Рецепт
Главная»Рецепты»
Томленая ягнятина с овощами

Томленая ягнятина с овощами

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
А здесь нужна молодая баранина — лучше всего подойдут порубленные голяшки!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
шаг 2/12
Муку высыпать на рабочую поверхность, добавить 1 ч. ложку соли и щепотку перца, все перемешать.
шаг 3/12
Мясо вымыть, просушить салфеткой и обвалять со всех сторон в муке.
шаг 4/12
В тяжелой кастрюле, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло и порциями обжаривать баранину на сильном огне до появления золотистой корочки.
шаг 5/12
Морковь почистить и нарезать крупными кусками.
шаг 6/12
Сельдерей порезать крупными кусками.
шаг 7/12
Лук почистить и крупно порезать.
шаг 8/12
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
шаг 9/12
Обжаренное мясо переложить на тарелку, а в кастрюлю, где жарилось мясо, выложить морковь, лук, сельдерей и чеснок, добавить 1 ч. ложку соли, поперчить и готовить 5–10 минут.
шаг 10/12
Вернуть мясо в кастрюлю, перемешать, влить вино и дать алкоголю выпариться.
шаг 11/12
Добавить к мясу помидоры в собственном соку, накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 2–2 1/2 часа.
шаг 12/12
Подавать баранину в подогретой тарелке.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Смачно! Думаю, можно и свинину так сделать!

Андрей
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Лучше с говядиной.

Надежда
12 лет назад

Очень вкусно!:)

Андрей
12 лет назад

Приготовил,даже без сельдерея очень вкусно!)))

Gertruda
12 лет назад

Я тоже так готовлю баранину. Хочу в следующий раз попробовать морковку так добавить и еще каких-нибудь овощей, чтобы сразу и гарнир был:)Лень, что можешь посоветовать?

морошКа
12 лет назад

Я поэтому рецепту сделала говядину. Результат совсем не впечатлил, ожидала большего.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"