пропустить мясо баранины через мясорубку вместе с луком и чесноком.Посолить, поперчить,доб.хмели-сунели,вымесить фарш, если фарш очень крутой, добавить молока стакан.Готовый фарш выложить на приготовленную, смоченную в воде
ткань.На фарш выложить филе курицы,слегка отбитое.На филе отварной рис и изюм.
шаг 2/5
Завязать края ткани и опустить в катрюлю уже с кипящей водой.Варить на умеренном огне 40мин.
шаг 3/5
Через 40мин достаем из кастрюли узел с фаршем, развязываем, слегка поливаем маслом сливочным и ставим в духовку на 8-10мин, чтобы подрумянился.Готовый рулет достаём из духовки, нарезаем на порции, подаём с соусом
шаг 4/5
Соус: наливаем в сотейник масло подсолнечное, добавляем муку, пассируем до появления пряничного запаха, добавляем 1ст.ложку томат- пасты.Ёще 5мин. обжариваем и заливаем бульоном в котором варился рулет(150мл.)варим соус до загустения.
шаг 5/5
Варим в кастрюле при закрытой крышке,на умеренном огне.