Ингредиенты

Блины:
молоко+сыворотка
мука
яйца
соль,сахар
растительное масло

Начинка:
печень куриная и утиная 250г.
лук 1 шт.
чеснок 1 зубок
желток отварной 2-3шт.
рис отварной 100-120г.
масло растительное 1ст.л.
масло сливочное 2ст.л.
соль,перец

для запекания:
масло сливочное 2 ст.л.
сыр твердый 50г.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Пока печем блины,готовится начинка. Для нее сварим печень в подсоленной воде до готовности. Подготовим желтки.

шаг 2/9

На смеси растительного и сливочного масел обжарим нарезанный лук и чеснок.

шаг 3/9

Измельчим печень,желтки и лук с чесноком в блендере.

шаг 4/9

Добавим рис. Регулируйте количество риса по вкусу - я люблю,когда его совсем немного - лишь для пористости начинки.

шаг 5/9

Выкладываем начинку на блины.

шаг 6/9

Заворачиваем и складываем.Если гостей в доме нет, убираем в холодильник и запекаем по мере возбуждения аппетита.:)

шаг 7/9

Для этого смазываем форму для запекания сливочным маслом (можно делать это в небольших керамических порционных формах),выкладываем блины. На каждый блин сверху кладем небольшой узкий кусочек масла и посыпаем тертым твердым сыром.

шаг 8/9

Запекаем в разогретой до 180градусов духовке 7-10 минут до румяной корочки на сыре.

шаг 9/9

Приятного аппетита, радостной и душевной Масленицы!:)))

Комментарии — 31

Мария KMW

12 лет назад

Ах, по-вкусу блинчики с печенкой, да запеченные!

Елена Широких

12 лет назад

Мария KMW,

Машуль,спасибо тебе!:)