Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Черная Пятница!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Перепелки, запеченные в горчице под соусом песто
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
85087
0
Индейка, глазированная в сидре
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
33
14337
3
Реклама

Утка с мятным соусом

Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Утка с мятным соусом
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
 
Ингредиенты
Утка - 1,1 кг.
Мята - 1 небольшой пучок
Лимон - 1/2 шт.
Мед жидкий - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Джем лимонный или конфитюр - 2 ст. ложки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Мяту мелко нарубим. С лимона сотрем цедру, сок отожмем в отдельную посуду. Смешаем 0,5 ст. ложки нарезанной мяты, лимонную цедру, 0,5 ст. ложки меда, 1 ст.ложку размягченного при комнатной температуре масла, добавим соль и перец по вкусу.
Мяту мелко нарубим. С лимона сотрем цедру, сок отожмем в отдельную посуду. Смешаем 0,5 ст. ложки нарезанной мяты, лимонную цедру, 0,5 ст. ложки меда, 1 ст.ложку размягченного при комнатной температуре масла, добавим соль и перец по вкусу.


На весь экран

# шаг 2/7

Утку помоем, обсушим бумажными салфетками. Для приготовления этого блюда нужно использовать целую утку, я использовала половину(ингредиенты указаны для половины). Приготовленной смесью смажем птицу изнутри,используя всю смесь.
Утку помоем, обсушим бумажными салфетками. Для приготовления этого блюда нужно использовать целую утку, я использовала половину(ингредиенты указаны для половины). Приготовленной смесью смажем птицу изнутри,используя всю смесь.


На весь экран

# шаг 3/7

Наружную часть натрем солью,перцем,оставшимся сливочным маслом, особенно хорошо - грудку.
Наружную часть натрем солью,перцем,оставшимся сливочным маслом, особенно хорошо - грудку.


На весь экран

# шаг 4/7

Для соуса в небольшой кастрюльке смешаем джем, 2 ст. ложки воды, оставшийся мед и выжатый из лимона сок. Джем я приготовила из половины лимона,нарезав его вместе с цедрой небольшими кусочками, припустила в небольшом количестве воды,добавив затем сахар и немного свежего имбиря. Уваривала до состояния джема около 30 минут,затем измельчила в блендере.
Для соуса в небольшой кастрюльке смешаем джем, 2 ст. ложки воды, оставшийся мед и выжатый из лимона сок. Джем я приготовила из половины лимона,нарезав его вместе с цедрой небольшими кусочками, припустила в небольшом количестве воды,добавив затем сахар и немного свежего имбиря. Уваривала до состояния джема около 30 минут,затем измельчила в блендере.


На весь экран

# шаг 5/7

Выложим утку грудкой вверх в форму или на противень, нальем немного воды (около 1 см) и отправим запекать в духовке при 190-200° на 1-1,5 часа, периодически поливая выделившейся жидкостью. Готовую утку сохраняйте в тепле до подачи.
Выложим утку грудкой вверх в форму или на противень, нальем немного воды (около 1 см) и отправим запекать в духовке при 190-200° на 1-1,5 часа, периодически поливая выделившейся жидкостью. Готовую утку сохраняйте в тепле до подачи.


На весь экран

# шаг 6/7

Доведем соус до кипения, снимем с огня, добавим мяту, перемешаем.
Доведем соус до кипения, снимем с огня, добавим мяту, перемешаем.


На весь экран

# шаг 7/7

Подаем утку к столу, разрезав на куски и полив горячим мятным соусом.
Подаем утку к столу, разрезав на куски и полив горячим мятным соусом.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 47
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
12 лет назад

С мытным соусом-восторг! :)

Апрель
Апрель
12 лет назад

я вроду сегодня голосовала , а показывает мне что нет! мой голос!

Елена Широких
Елена Широких
12 лет назад
Апрель,

Главное,что ты увидела,Аль!:) Ты же знаешь,как я люблю твои мясные блюда:) Спасибо тебе!

Мурзик
Мурзик
12 лет назад

Леночка, очень интересный рецепт)) 5 и голос))

Елена Широких
Елена Широких
12 лет назад
Мурзик,

Спасибо большое,Олечка!:)

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
12 лет назад

Интересное сочетание, утка и мята, никогда не пробовала. Голосую, за экзотику, для меня по крайней мере)

Елена Широких
Елена Широких
12 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо,Машуль!:) Я в последнее время мяту использую практически везде -насмотрелась репортажей о кулинарных путешествиях. Это очень интересно,правда!:)

Valentina 78
Valentina 78
12 лет назад

Соблазнительницааааа!Лен,грудка шикарна,так и съела бы:))))

Елена Широких
Елена Широких
12 лет назад
Valentina 78,

Спасибо,Валюш! Я сама сейчас смотрю на фото и снова хочу!:)))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.