Рецепт
Главная»Рецепты»
Швейцарский шоколадный торт

Швейцарский шоколадный торт

Рецепт на:
12 персон
Описание
В преддверии Дня св. Валентина хочу предложить рецепт необычайно вкусного, шоколадного торта. Нежные шоколадные бисквитные коржи в сочетании с невероятным шоколадным кремом... ммм.. Что может быть лучше в романтический вечер? :-)

Ингредиенты

Ингредиенты

Понадобится:
Для коржей:
120 гр. муки;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
0,25 ч.л. соды;
0,25 ч.л. соли;
4 яйца;
2/3 ст. сахара;
80 гр. молочного шоколада;
60 мл. воды.
Для крема:
120 гр. молочного шоколада;
120 гр. сливочного масла;
2 белка (яйца предварительно охладить в морозильной камере);
80 мл. холодного молока;
1 ст. сахарной пудры.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Приготовление коржей: Яйца взбить с сахаром до увеличения объема в 3 раза (около 15 минут).
шаг 2/7
Муку просеять смешать с разрыхлителем, содой и солью и просеять. Шоколад с водой растопить на водяной бане.
шаг 3/7
Во взбитые яйца, продолжая взбивать по ложке вводить муку, затем растопленный шоколад. Получается довольно жидкое тесто. Форму диаметром 22 см. смазать маслом. Выложить третью часть теста и выпекать при 180 гр. 15-20 минут. Готовый корж охладить в течение 10-ти минут и вынуть из формы. Испечь еще 2 коржа.
шаг 4/7
Приготовление крема: Миску для взбивания предварительно охладить в морозильной камере. Миска должна быть очень холодной! Прямо ледяной! Шоколад и масло растопить на водяной бане, немного остудить. В охлажденную миску добавить все ингредиенты вместе и взбивать на высоких оборотах миксера до пышной устойчивой массы. По правде говоря, мне никогда не доводилось готовить такой крем, даже не встречала такой раньше. До конца не верила, что вся эта жидкая масса может превратиться в крем! И была приятно удивлена! Мало того! Мне удалось сделать из крема финтиклюшки на торт и они не поплыли! Стояли как вкопанные! Это просто идеальный крем для эклеров и профитролей! Всем рекомендую попробовать!
шаг 5/7
Остывшие коржи перемазать готовым кремом. По желанию коржи можно предварительно пропитать сиропом.
шаг 6/7
Торт красить по желанию.
шаг 7/7
Смачного!
Комментарии — 119
Шαй
12 лет назад

Красота:)

Sindirella
12 лет назад
Шαй,

Спасибо!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад

Танюше, замечательный тортик :)

Sindirella
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

пасибки, Олечка!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Sindirella,

Я 81-я!!!

Екатерина Мельникова
12 лет назад

Аппетитный тортик!

Sindirella
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

Благодарю, Катюша!

Людмила
12 лет назад

Вкуснота! Крем меня очень заинтересовал! Забираю в КК.

Sindirella
12 лет назад
Людмила,

Людочка, буду рада, если воспользуешься рецептом!

Людмила
12 лет назад
Sindirella,

Голосую, 78-я.

Lyudmilae
12 лет назад

Поскольку я с недавних пор стала шоколадоманкой - не могу пройти мимо! Чудо-шоко-торт!

Sindirella
12 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо большое!!! Я сама такая же шокоманочка)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"