4. Готовим крем. Сливки взбить. Сметану взбить с сахаром или пудрой до состояния крема (густо). Соединить аккуратно обе массы. Добавить при желании ванилин. Желатин залить небольшим количеством воды. Оставить раствориться. Довести до кондиции на водяной бане или в микроволновке. Теперь в чашку с желатином добавляем пару ложек крема, быстро перемешиваем и через сито отправляем в остальной крем при этом хорошо перемешиваем до однородности. Внимание! Такой крем быстро застывает! Нам нужно будет два слоя крема. Поделюсь секретом как я делю крем, чтобы было одинаково. Я знаю сколько весит моя кастрюлька, в которой я делаю крем и у меня есть весы. Я просто кладу на них кастрюльку с кремом, отнимаю вес ее и знаю сколько у меня крема получилось. Потом не снимая с весов просто отбираю половником крем на торт. Допустим в этот раз у меня было 800 г крема. Весы показали 1800 (с кастрюлькой). Я отобрала крема, чтобы получилось 1400 :-))). Тут легко. и можно на глаз, если пополам. Но иногда приходиться крем делить на 6-7 частей и на глаз, даже по объему это не сделаешь. А в разрезе красиво смотрится, когда все четко :-)))).
Здравствуйте! Подскажите, сколько сахарной пудры нужно для крема? Спасибо!
по вкусу 🌹
Юля очень и очень красиво!!!!!👍 а сколько грамм муки-это в первом рецепте! Во-втором: сметану заменила крахмалом? сколько чего?😱flower
муки: "Потом аккуратно ввести просеянную муку. По густоте, тесто, как обычный бисквит.". Второе: "Сметанный" бисквит заменила на бисквит "накрахмаленная тучка". У меня он есть в рецептах. Перед этим тортом.
Класс!!! А где можно купить краски для аерографа?
я заказывала через нинтернет магазин Тортдекор. Лучше конечно на и-бей. Там в 5 раз дешевле. А лучше всего чтобы кто-то привез с Америки (на фото американский производитель). Вот, заказала мужу набор. Должен привезти 😀)))
Красивейший торт! Глаз не отвести! Какая Вы умница! Не верится что делали впервые)))) Очень профессионально!!!
Вообще с мастикой это наверное десятый торт. А именно такой впервые. Первая роспись, первые цветочки. И по содержанию. Спасибо!
какая красотищща!Вы просто молодчина!Настоящие искусство!