Рецепт
Торт " В шоколадно-кофейных тонах"
Описание
Торт готовила на День рожденье мужа. Для мужчин всегда трудновато придумать украшение) Вот и был выбран такой простой, но в тоже время интересный вариант украшения! А сочетание трех кремов, приятно удивили вкусом:) название долго придумывала))) вот то что первое пришло в голову ) так и назвала))))
Ингредиенты
Ингредиенты
Бисквит:
2 яйца
2 ст. сахара
2 ст. муки
1 ст. молока
1/2 ст. растительного масла
6 ст.л. какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Крем:
500 мл. молока
5 желтков
200 - 250 гр. сахара
35 гр. желатина
500 мл. сливок 33% или домашней сметаны
100 мл. кофе
100 гр. шоколада
ванилин по желанию
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Ганаш:
150 гр. сметаны
100 гр. черного шоколада
50 гр. масла
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Украшение:
100 гр. шоко мастики
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/31
Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/31029 в форме 24-26 см.
Бисквит охладить, разрезать на 4ре коржа.
шаг 2/31
Крем.Молоко вскипятить, снять с огня. Желтки перетереть с сахаром. Аккуратно ввести в горячее молоко, хорошо размешать. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не доводя до кипения, варить крем пока он не станет густым. Снять с огня.
шаг 3/31
Желатин залить горячей водой, хорошо размешать, чтобы не осталось крупинок.
шаг 4/31
Добавить желатин к заварному крему, хорошо перемешать.
шаг 6/31
Добавить охлажденный заварной крем.
шаг 7/31
Перемешать. Крем разделить на три части. Одну часть останется белой.
шаг 8/31
Для второй, сварить крепкий кофе.
шаг 10/31
Для третей части крема, растопить шоколад.
шаг 11/31
Добавить в крем.
шаг 12/31
На дно разъемной формы положить один корж. Бока формы можно немного поднять с помощью пергаментной бумаги.
шаг 13/31
Залить белый крем.
шаг 15/31
Залить кофейный крем.
шаг 17/31
Залить шоколадный крем.
шаг 18/31
Накрыть последним коржом. Торт поставить в холодильник на 4-5 часов.
шаг 19/31
После охлаждения, снять бока разъемной формы.
шаг 20/31
Снять пергаментную бумагу.
шаг 21/31
Перевернуть торт на блюдо.
шаг 22/31
Приготовить ганаш. Сметану довести до кипения, добавить шоколад. Шоколад должен растопится, снять с огня. Добавить масло. Поставить охлаждаться.
шаг 23/31
Ганашом покрыть торт.
шаг 24/31
Украшения нужно готовить заранее, чтобы они подсохли. Шоко мастика раскатать и вырезать одинаковые полосочки.
шаг 25/31
Скрутить их на кончиках.
шаг 26/31
Оставить сохнуть на ночь.
шаг 27/31
Покрыть кандурином.
шаг 28/31
Прикрепить на торт.
шаг 29/31
Или же покрыть торт шоко мастикой. И прикрепить вензелечки не много смочив их водкой.
шаг 31/31
Приятного Вам аппетита.)!
ах,какой красивый кусочек!)
Оксаночка,какая красота!!!Я тоже мужу к Дню рождения торт испекла,но после твоего шедевра даже стыдно его народу показывать:)))
Давай-давай, Надюшка, не скромничай!:)Я сейчас как раз собираюсь печь торт для взрослого племянника,нужны варианты мужских тортов.:)
Бесподобный торт, Оксаночка! Украшение очень элегантное и разрез мне очень понравился! О вкусе уже не говорю, не сомневаюсь, что очень вкусно!
Оксанка,он такой благородный! Мне такой рецепт торта очень пригодится,спасибо тебе!:)
Изумительный тортик !