Рецепт
Торт "Корзина клубники"
Описание
За окном снег и мороз, а так хочется капельку лета). Делая этот тортик вспоминала тепленькие летние денечки и сладкую - сладкую клубничку). А еще конечно же мой один из первых тортиков на любимом сайте:) Предлагаю еще один вариант плетения корзинки. И если кому-то зимой захочется корзину клубники) все просто делаем торт, плетем корзину и лепим клубнику)))
Ингредиенты
Ингредиенты
Бисквит:
8 яиц
8 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
4 ст.л. крахмала
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Суфле
1 л. сметаны
300 гр. сахара
ванилин
40гр . желатина
100 гр. сушеной клубники
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Покрытие:
200 гр. масла
100 гр. черного шоколада
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Украшение:
Шокомастика (300 гр. маршмелоу, 300 гр. черного шоколада, +-100 гр. сахарной пудры)
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Для клубнички:
300-400 гр. бисквитных крошек
100 гр. масла
4-5 ст.л. сгущенного молока
100 гр. шоколада
Украшение:
200 гр. красной мастики
50 гр. зеленой мастики
Айсинг
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/39
Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/20733/edit в двух разъемных формах диаметром 20 и 24 см.
шаг 2/39
Сметану взбить с сахаром. желатин залить горячей водой ( 150 гр), хорошо перемешать, чтобы разошлись все крупинки. Добавить в сметану, еще раз взбить.
шаг 3/39
На дно разъемной формы положить корж (24 см). Бока формы можно поднять с помощью пергаментной бумаги.
шаг 4/39
Залить 1/3 часть суфле, добавить хлопья клубники.
шаг 5/39
Накрыть коржом (24 см.)
шаг 6/39
Залить суфле, добавить клубнику. Накрыть коржом 20 см.
шаг 7/39
Еще раз повторить. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.
шаг 8/39
Затем, торт достать из разъемной формы, не переворачивая. Снять пергаментную бумагу.
шаг 9/39
Немного срезать бока, чтобы получился уклон.
шаг 10/39
Перевернуть торт.
шаг 11/39
Если нужно немного подправить бока, чтобы низ торта был немного уже верха.
шаг 12/39
Приготовить масляный крем, масло взбить.
шаг 13/39
Шоколад растопить.Немного охладить.
шаг 14/39
Добавить к маслу, взбить.
шаг 15/39
Покрыть торт. Можно особо торт не ровнять. Поставить торт на 30-50 минут в холодильник.
шаг 16/39
Приготовить шокомастику. Шоколад растопить.
шаг 17/39
Маршмелоу поставить в микроволновую печь на 5-10 сек. до увеличения в объеме или же растопить на водяной бане.
шаг 18/39
Смешать шоколад и маршмелоу.
шаг 19/39
Понемногу добавляя пудру, вымесить мягкую мастику.
шаг 21/39
Для ручек, скатать жгутик и немного смочит водкой обкрутить вокруг еще один жгутик, так сделать две ручки.
шаг 23/39
Ручки оставить сохнуть на ночь.
шаг 24/39
Для корзинки, скатать жгутик разрезать на равные части, длина жгутика должна быть на 5 см больше высоты торта. И жгутиков должно быть нечетное число.
шаг 25/39
Разложить жгутики на бока торта.
шаг 26/39
Скатать длинный жгутик и вплести между жгутиками на торте.
шаг 27/39
Отгибая длинные жгутики.
шаг 30/39
Когда жгутик закончился, скатать новый. Так выплести корзинку.
шаг 32/39
Оставшиеся кончики спрятать между плетением.
шаг 33/39
Бисквитную крошку смешать с мягким маслом, сгущуным молоком и потертым шоколадом. Из "картошки" сделать клубничку, разного размера. Покрыть масляным кремом.
шаг 34/39
Завернуть в красную мастику. Айсингом(подкрашенным желтым цветом) нанести точечки.
шаг 35/39
Из зеленой мастики сделать листики для клубничек.
шаг 37/39
Выложить клубничку на корзинку.
шаг 38/39
Прикрепить ручки. Добавить цветочки и бабочки.
шаг 39/39
Приятного Вам аппетита.)! И солнечного настроения:)
Как захотелось лета и клубники! Очень красивый и вкусный торт!+5.
Людмила, спасибо)
КРАСОТА!!!
Спасибочки)!
Так и хочется корзинку утянуть...:)))
Валюша, забирай) я еще сделаю)
Красота,Ксюшенька:)Глаз радуется:)
Симочка, спасибо) Как я рада тебя видеть.)
Ну, трудяга, такую корзинку сплести! Красота!
Светик, спасибо))) это совсем не тяжело, я ее только начала, смотрю уже все) готово)))