Такую закуску делала моя мама, когда к ней приходили подружки, это очень просто и нравится абсолютно всем! Если хотите удивить своих гостей, добавьте в творог белый перец — видно его не будет, а

Юлия Высоцкая

22 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Чизкейки со сладким перцем на листьях салата

Салатный микс подойдет любой, а сливочный сыр нужно брать мягкий, типа маскарпоне.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Грибы под хрустящим фило

Для этого блюда подойдут вешенки, шиитаке или шампиньоны. Если вы любите грибной аромат, добавьте немного растертых в пыль сухих белых грибов. Сливочный сыр можно заменить сладкой сметаной.

Юлия Высоцкая

19 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Чипсы из сладкого картофеля

Рыба с жареной картошкой — классика британской кухни, которая считается фастфудом, но, когда Fish and Chips готовит хороший шеф, получается шедевр! Сегодня у нас домашние чипсы из сладкого картофеля —

Юлия Высоцкая

24 октября 2020

Вяленая куриная грудка

♥ОЛЯ :)♥

17 января 2012

114

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Изумительно нежное, вкуснейшее мяско! Готовится быстро, результат потрясающий! Уверена, что попробовав раз, Вы обязательно приготовить его еще и еще... P.S. Спасибо Вениамину за предоставленную главную фотографию :)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриная грудка (2 филешки, около 600 гр),

Соль (не йодированная)- 200 гр.,

перец черный - 2 ст.л.,

перец красный жгучий - 1,5 ст.л.,

50 гр. коньяка или другого крепкого спиртного (не обязательно).

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Подготовим наше филе, удалим косточки. Смешаем соль, специи, спиртное. Я готовила и со спиртным, и без спиртного. И так, и так получается очень вкусно. Спиртное выступает как ароматизатор и хороший консервант.

На весь экран

# шаг 2/6

Хорошенько натираем куриные грудки получившейся смесью (именно натираем, а не просто засыпаем), кладем в емкость, затягиваем ее пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов!!!!!

На весь экран

# шаг 3/6

Через 12 часов ХОРОШО промываем грудки холодной водой и высушиваем их при помощи полотенца.

На весь экран

# шаг 4/6

Затем можно еще раз слегка натереть мяско перчиком, можно также натереть измельченным чесночком.

На весь экран

# шаг 5/6

Завернуть мяско в марлю или х/б полотенце и отправить в холодильник еще МИНИМУМ на 12 часов. Рекомендую увеличить это время до двух-трех суток!

На весь экран

# шаг 6/6

Т.е. мясо полностью готово через сутки с начала приготовления. Чем дольше мяско пролежит в марле в холодильнике, тем на мой взгляд, оно станет вкуснее. Я обычно выдерживаю его в марле не менее 3-х суток. Если Вы любите подсушенное вяленое мяско, можно подвесить его при комнатной температуре и провялить таким образом пару дней (вешать лучше на кухне на карниз и чаще проветривать помещение). Получится еще вкуснее!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Круассаны с мясной начинкой, томатным соусом и зеленью

Для кого-то завтрак — это обезжиренный творог, или овсянка на воде, или яичница с беконом, с помидорами. А для кого-то это тост со сливочным маслом — наши люди! Такие круассаны можно есть не только на

Юлия Высоцкая

13 сентября 2024

Рецепты

Икряники или оладьи из икры сазана

Вчера купили сазана на 7 кг. В нем оказалась икра (полная банка объемом 1 л). Икра мелкая и неопределенного серо-бурого цвета. Выглядит не очень аппетитно. Что с ней делать? Куда ее девать? Я нашла

натахан

11 ноября 2012

Рецепты

Малосольная семга

Предлагаю вам рецепт малосольной семги. Уже не первый год я солю любую рыбу именно этим способом. У меня есть небольшой секрет, рыбу, перед тем, как солить, я сбрызгиваю коньяком. Немного, буквально