Торт &quot;Диана&quot;

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог

Если нет мелкого сахара, возьмите сахарную пудру.

Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом

04 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Торт «Молочная девочка» с персиками

03 июня 2020

Рецепт дня

Торт "Диана"

Эллиса

15 января 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

"Венец творения, дивная Диана!" эти слова из серенады Рикардо из кинофильма "Собака на сене" относятся и к нашей прекрасной Диане...ей я и приготовила в подарок этот торт. Необычайно вкусный, в нем волшебным образом сочетаются разные вкусы в коржах, в креме, а изюминка - вишни с орехами. Надеюсь, что он понравится Диане, и Вам, друзья мои!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста №1:

Масло сливочное(размягченное) - 75г

Сахар - 0,5 стакана

Сметана - 0,5 стакана

Сода(гашеная уксусом) - 0,5 ч.л.

Мука

Для теста №2:

Маргарин(размягченный) - 125 г

Сахар - 0,75 стакана

Какао - 1 десертная ложка

Сода(не гасить) - 0,5 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука

Крем №1:

Молоко - 0,5 литра

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло сливочное - 70 г

Мука - 2 ст.л.(без горки)

Сахар - 0,5 стакана

Крем №2:

Сметана жирная - 1 л

Сахар - 1,5 стакана

Ванильный сахар - 1 пакетик

.......

Вишня(у меня свежемороженая) - 800 г

Сахар - 0,5 стакана

Грецкие орехи - 1 стакан

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Начинаем процесс приготовления с того, что высыпаем замороженную вишню(без косточек) в кастрюлю и засыпаем сахаром, даем постоять минут 15, а когда появится жидкость ставим на медленный огонь и варим, периодически помешивая, 15 минут. Пока вишня уваривается готовим тесто. К размягченному маслу добавляем сметану,сахар,гашеную уксусом соду, перемешиваем и по немного добавляем муку, ее нужно добавить столько, чтобы тесто получилось эластичным и тугим. У меня ушло около 2 стаканов.

На весь экран

# шаг 2/20

Вот такое должно получиться тесто.

На весь экран

# шаг 3/20

Делим тесто на три равные части и отправляем в холодильник на пару часов.

На весь экран

# шаг 4/20

Приступаем к приготовлению теста №2, для этого соединяем маргарин,яйцо,сахар, какао, соду, перемешиваем и постепенно добавляем муку и замешиваем упругое тесто. У меня ушло так же как и на первый корж, около 2 стаканов муки.

На весь экран

# шаг 5/20

Тесто также как и в первом случае делим на три части и отправляем в морозильную камеру.

На весь экран

# шаг 6/20

Пока наше тесто отдыхает займемся приготовлением кремов. Крем №1. Кипятим молоко со сливочным маслом, отливаем 1 стакан и охлаждаем. Оставшееся молоко соединяем с яйцом, предварительно взбитым с сахаром и мукой, хорошо перемешиваем, ставим на медленный огонь, доводим до кипения, а затем вливаем остывшее молоко и продолжаем варить, постоянно помешивая, до загустения.

На весь экран

# шаг 7/20

...

На весь экран

# шаг 8/20

...

На весь экран

# шаг 9/20

...

На весь экран

# шаг 10/20

Первый крем остывает, а мы готовим второй крем. Крем №2. Сметану взбиваем с сахаром, ванильным сахаром до пышной устойчивой массы. Если у Вас не очень жирная сметана, то добавьте загуститель сметаны, и крем будет пышным.

На весь экран

# шаг 11/20

Мы все подготовили, а теперь приступим к приготовлению коржей. Для этого тесто №1 достаем из холодильника, и одну часть раскатываем и обрезаем по форме. Лучше сразу же положить тесто в форму.

На весь экран

# шаг 12/20

На тесто выкладываем вишню, с которой предварительно слили жидкость и обсушили,

На весь экран

# шаг 13/20

затем посыпаем измельченными орехами,

На весь экран

# шаг 14/20

а сверху натираем один кусочек теста №2 на крупной терке.

На весь экран

# шаг 15/20

Выпекаем при температуре 180 гр. минут 20, но готовность проверяем деревянной палочкой.

На весь экран

# шаг 16/20

Таким же образом готовим еще два коржа. Коржи и крем готовы,приступаем к сборке. Первый корж смазываем заварным кремом, т.е. выкладываем его весь и разравниваем.

На весь экран

# шаг 17/20

Второй корж кладем на первый и смазываем сметанным кремом, так же поступаем и с третьим коржом.

На весь экран

# шаг 18/20

Бока торта также смазываем сметанным кремом.

На весь экран

# шаг 19/20

Украшаем вишнями, клубникой и миндальными хлопьями, сверху посыпаем тертым белым шоколадом. Вы можете украсить торт по своему усмотрению.

На весь экран

# шаг 20/20

Дайте торту пропитаться 10-12 часов, а потом уже можно и наслаждаться. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Прага»

В свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане Торт «Прага» на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт «Птичье молоко» — Владимиром Михайловичем Гуральником. Очереди за этими

Дана

29 ноября 2012

Рецепты

Тирамису клубничный

Участник конкурса "Клубничный бум". Вариант тирамису с клубникой. Ознакомилась я с многими рецептами,и с классикой,и с клубничными вариантами,рецептов тирамису море,я остановилась на совсем

Nin@ G.Lov.

16 июня 2013

Рецепты

Черемуховый торт

Еще один мой торт из мультиварки, усилий потребуется немного и вкусный ароматный торт у вас на столе! Бисквит вышел отличный, влажный, пористый. Украшать торты не умею, потому посыпала просто шоко

ярослава

14 марта 2014

Рецепт дня

Оксана Чуб

22 сентября 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(124)

Последние новости

новости

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

174

новости

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

269

новости

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

1462

новости

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что