Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Черная Пятница!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Новогодний торт «Эльбрус»
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
35
110197
3
Реклама

Торт " Зимняя сказка"

Торт " Зимняя сказка"
Торт " Зимняя сказка"
Торт " Зимняя сказка"
Торт " Зимняя сказка"
Торт " Зимняя сказка"
Торт " Зимняя сказка"
Торт " Зимняя сказка"
Торт " Зимняя сказка"
Торт " Зимняя сказка"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Поздравляю Всех с наступающим старым Новым Годом! Пусть в Вашу жизнь хоть изредка приходит сказка! И я хочу Вам подарить зимнюю сказку.
Ингредиенты
Для коржей:
в расчете на один корж
Мука - 1 стакан (с горкой)
Сахар - 2/3 стакана
Яйцо куриное - 2 шт.
Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л.
Сметана - 1 стакан
Сгущенное молоко - 120 г
Орехи грецкие(для маленького коржа) - 100г
Для крема №1:
Сливки 33% - 500 мл
Ананасовый сок - 80 мл
Черника - 150 г
Сахар - 250г (150г-в сливки, 100г -для черничного пюре)
Ванилин - по вкусу
Для крема №2:
Масло сливочное - 300г
Вареное сгущенное молоко - 1 банка
Для прослойки :
Ананасы консервированные - 150г
А так же:
Мастика - для изготовления фигурок
Айсинг(1 белок, 200г сахарной пудры)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Начинаем процесс с приготовления коржей, нам нужно 3 прямоугольных и один небольшой круглый(он понадобится для изготовления снежной горки). Смешиваем муку,сахар,яйца,сметану,сгущенное молоко,разрыхлитель и хорошенько размешиваем до образования однородной массы, консистенция теста должна быть как не очень густая сметана. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто, выпекаем при 180 гр. минут 30(время будет зависеть от вашей духовки). Так выпекаем еще два коржа. А небольшой корж я выпекала в разъемной форме(22 см), ингредиентов брала на корж в два раза меньше, чем на большие коржи, добавила еще пол стакана измельченных орехов.
Начинаем процесс с приготовления коржей, нам нужно 3 прямоугольных и один небольшой круглый(он понадобится для изготовления снежной горки). Смешиваем муку,сахар,яйца,сметану,сгущенное молоко,разрыхлитель и хорошенько размешиваем до образования однородной массы, консистенция теста должна быть как не очень густая сметана. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто, выпекаем при 180 гр. минут 30(время будет зависеть от вашей духовки). Так выпекаем еще два коржа. А небольшой корж я выпекала в разъемной форме(22 см), ингредиентов брала на корж в два раза меньше, чем на большие коржи, добавила еще пол стакана измельченных орехов.


На весь экран

# шаг 2/20

А теперь приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сливки до стойких пиков, делим их на две равные части,в одну из них добавляем 80 мл ананасового сока и еще раз взбиваем.
А теперь приступаем к приготовлению крема. Взбиваем сливки до стойких пиков, делим их на две равные части,в одну из них добавляем 80 мл ананасового сока и еще раз взбиваем.


На весь экран

# шаг 3/20

Этим кремом смазываем первый корж,
Этим кремом смазываем первый корж,


На весь экран

# шаг 4/20

а на него выкладываем нарезанные небольшими дольками консервированные ананасы. Накрываем вторым коржом.
а на него выкладываем нарезанные небольшими дольками консервированные ананасы. Накрываем вторым коржом.


На весь экран

# шаг 5/20

Чернику смешиваем с сахаром и с помощью блендера измельчаем до состояния пюре.
Чернику смешиваем с сахаром и с помощью блендера измельчаем до состояния пюре.


На весь экран

# шаг 6/20

Ко второй половине взбитых сливок добавляем черничное пюре, еще раз взбиваем.
Ко второй половине взбитых сливок добавляем черничное пюре, еще раз взбиваем.


На весь экран

# шаг 7/20

...
...


На весь экран

# шаг 8/20

Смазываем этим кремом второй корж и сверху кладем третий.
Смазываем этим кремом второй корж и сверху кладем третий.


На весь экран

# шаг 9/20

...
...


На весь экран

# шаг 10/20

Готовим крем под мастику, взбиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Маленький корж нарезаем небольшими кусочками и соединяем с 1/3 масляного крема.
Готовим крем под мастику, взбиваем размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой. Маленький корж нарезаем небольшими кусочками и соединяем с 1/3 масляного крема.


На весь экран

# шаг 11/20

Из этой массы формируем "снежную" горку и выкладываем ее на верхний корж.
Из этой массы формируем "снежную" горку и выкладываем ее на верхний корж.


На весь экран

# шаг 12/20

А теперь смазываем масляным кремом всю поверхность торта.
А теперь смазываем масляным кремом всю поверхность торта.


На весь экран

# шаг 13/20

Раскатываем подготовленную белую мастику и покрываем ею торт.
Раскатываем подготовленную белую мастику и покрываем ею торт.


На весь экран

# шаг 14/20

Готовим белковую глазурь(айсинг), описание ее приготовления здесь - http://www.edimdoma.ru/recipes/34769, наносим ее с помощью кисточки мазками, тем самым имитируя снег. Таким образом проходим по всему торту.
Готовим белковую глазурь(айсинг), описание ее приготовления здесь - http://www.edimdoma.ru/recipes/34769, наносим ее с помощью кисточки мазками, тем самым имитируя снег. Таким образом проходим по всему торту.


На весь экран

# шаг 15/20

Я заранее вылепила фигурки снеговиков, Санты, подарки, мешок, елки, снежинки и теперь осталось только воплотить в жизнь свою задумку по украшению торта. Я покажу как я это делала.
Я заранее вылепила фигурки снеговиков, Санты, подарки, мешок, елки, снежинки и теперь осталось только воплотить в жизнь свою задумку по украшению торта. Я покажу как я это делала.


На весь экран

# шаг 16/20

...
...


На весь экран

# шаг 17/20

...
...


На весь экран

# шаг 18/20

...
...


На весь экран

# шаг 19/20

...
...


На весь экран

# шаг 20/20

...
...


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(58)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 31
Отправить
натахан
натахан
12 лет назад

5 и голос МАСТЕРУ ТОРТОВ!

Татик
Татик
12 лет назад

МОЙ ГОЛОС 45 ЗА ЧУДО-ТОРТ!

Аня
Аня
12 лет назад

Очень красиво! Целый сюжет на тортике разворачивается!:) 44 голос!

Диана
Диана
12 лет назад

39-й голос! Эллочка, это сказка! Какие же у тебя золотые ручки!

Апрель
Апрель
12 лет назад

32я!С праздником!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.