Рецепт
Главная»Рецепты»
Карпаччо из индейки в азиатском стиле (Asian Style Turkey Carpaccio).

Карпаччо из индейки в азиатском стиле (Asian Style Turkey Carpaccio).

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это очень интересное блюдо. Необычное сочетание вкусов. Подход итальянский, а исполнение в азиатском стиле. Сочетание пармезана и маринованного имбиря, сочная индейка на пару, руккола, тосканское масло и соевый соус. Такой незатейливый «фьюжн» будет хорошей альтернативой избитому «цезарю» на вашем праздничном столе.

Ингредиенты

Ингредиенты

Филе индейки 500г
Смесь салатов (руккола, радичио, корн)
Специи (тимьян, морская соль, паприка, перец черный)
Маринованный имбирь
Оливковое масло
Соевый соус
Пармезан
Лимон

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Сначала замаринуем индейку. На филе индейки сделаем надрезы под небольшим углом. Натрем мясо морской солью, тимьяном и паприкой. Оставим мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
шаг 2/5
Теперь приготовим индейку на пару. Для этого возьмем большую кастрюлю, вскипятим в ней воду, поставим сверху дуршлаг, положим в него нашу индейку и накроем крышкой. Готовим около 20-25 минут, периодически переворачивая филе. Готовую индейку выкладываем на разделочную доску и даем немного остыть.
шаг 3/5
Пока индейка «отдыхает», подготовим основу для нашего необычного карпаччо. На широкое блюдо разложим смесь итальянских салатов руккола, радичио и корн. Сбрызнем немного соком лимона и оливковым маслом. Летом можно добавить к этому тончайшие кружочки свежего огурца и редиса, я так делал, было вкусно. Но сегодня ограничимся только салатами. Нарезаем нашу сочную индейку на тонкие ломтики очень острым ножом.
шаг 4/5
Собираем наше карпаччо. Поверх основы равномерно выкладываем ломтики индейки. Мелко шинкуем маринованный имбирь и посыпаем им мясо. Добавим немного пряной рукколы для контраста цвета и вкуса.
шаг 5/5
Остается слегка сбрызнуть наше блюдо соевым соусом и оливковым маслом, после чего щедро присыпать мелко натертым пармезаном и свежемолотым черным перцем. Можно подавать к столу. Это очень вкусно, Вам понравится, я уверен! Приятного аппетита!
Комментарии — 46
Катюша
12 лет назад

Индейка с соевым соусом, с рукколой...очень вкусно и ароматно. Покупаю "Кикоман", говорят натурально сваренный. Фото к рецепту обалденные.

Denis
12 лет назад
Катюша ,

Спасибо!

Татьяна Параскевопуло
12 лет назад

Денис, спасибо за идею, цезарь действительно поднадоел.

Denis
12 лет назад
Римма
12 лет назад

Ну конечно это блюдо Дениса!!!

Denis
12 лет назад
Римма,

:)) Спасибо Римма!

Римма
12 лет назад
Denis,

Голосую с большим удовольствием!

Denis
12 лет назад
Римма,

Спасибо большое!

Gertruda
12 лет назад

!!!!!5!!!!!

Denis
12 лет назад
Gertruda,

Спасибо!

Женюша
12 лет назад

Хм, заинтриговали :) Действительно, сочетание должно быть очень вкусное, забираю в кк! Спасибо за рецепт :) попробуем!

Denis
12 лет назад
Женюша,

Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"