Мы привыкли, что шарлотка должна быть с яблоками, на самом же деле она может быть с абсолютно любыми фруктами и даже с ягодами. Сахара в тесто я добавляю немного, так как в нем уже есть мед. У меня

Юлия Высоцкая

30 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с помидорами и творогом

Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Открытый пирог с цукини и козьим сыром

Для начинки подойдут также свекла, морковь или баклажаны.

Юлия Высоцкая

08 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный творожник с изюмом

Если готовите для взрослых, замочите изюм в роме или коньяке. Такой пирог можно испечь и из слоеного теста.

Юлия Высоцкая

27 ноября 2013

Рецепт дня

Гарфаньянский пирог или пирог Св.Петра.

Людмила

10 декабря 2011

143

Приготовление

1 час и 10 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Этот пирог выпекают жители коммуны Кастальнуово-ди-Гарфаньяна в Италии в день своего покровителя – Святого Петра.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

мука- 250гр,

сахар- 100гр,

масло сливочное – 100гр,

яйца (желтки) – 2шт,

цедра лимона – 1 ст.ложка,

соль.

Начинка:

миндаль – 200гр,

сахар -200гр,

яйца ( белки) – 2шт,

ром – ½ стакана ( у меня коньяк).

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Желтки взбить с сахаром до побеления. В муку натереть охлажденное сливочное масло, добавить желтки с сахаром, цедру лимона, щепотку соли и быстро замесить тесто.

На весь экран

# шаг 2/10

Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 3/10

Освободить миндаль от кожицы, предварительно пробланшировав его в горячей воде, подсушить в духовке

На весь экран

# шаг 4/10

и измельчить в блендере или процессоре.

На весь экран

# шаг 5/10

Взбить белки до устойчивых пиков, добавив в конце сахар.

На весь экран

# шаг 6/10

Во взбитые белки добавить измельченный миндаль и ром ( у меня коньяк), осторожно перемешать.

На весь экран

Форму для выпечки ( металлическую) выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом. У меня форма силиконовая, поэтому бумагой не выстилала. Выложить тесто, равномерно распределив руками ( немного теста оставить для украшения).

На весь экран

# шаг 8/10

Сверху выложить начинку и сеточку из полосок теста. Выпекать при температуре 180 градусов 40 мин.

На весь экран

# шаг 9/10

Готовый пирог остудить в форме, затем выложить на блюдо.

На весь экран

# шаг 10/10

Порезать кусочками. Приятного аппетита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-рататуй с чеддером и пюре из баклажанов

В тесто для несладких пирогов я все же добавляю чуть-чуть сахара — получается вкуснее, а еще можно добавить немного сметаны или яичный желток. Сыр подойдет любой, главное, чтобы он был твердый и

Юлия Высоцкая

28 января 2022

Рецепты

Киш с курицей и грибами

Пышка

25 октября 2024

Рецепты

Классический немецкий пирог кухен

Друзья мои, хочу поделиться рецептом очень вкусного немецкого пирога, который много раз ела у своих знакомых. Рецепт им достался от их друзей-немцев. Это очень вкусно! Количество ингредиентов теста