Канадский тыквенный суп-пюре

13 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Куриный суп-крем

18 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из раков

Чтобы спинки и клешни раков лучше измельчались, можно после варки поместить их в разогретую до 200°С духовку и запекать 10−15 минут до хрустящего состояния, а уже затем отправлять в блендер.

Зеленый суп из латука, руколы и щавеля

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного

03 сентября 2022

Канадский тыквенный суп-пюре

Суп-пюре из тыквы с вешенками

08 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Тыкву я не очень люблю, но недавно захотелось приготовить на ее основе суп-пюре, тем более на сайте канадской кухни обнаружил интересный рецепт. Особенно популярен он в провинции Квебек, а вообще, думаю, смело его можно отнести к интернациональной кухне (тем более "канадская кухня" - понятие условное и сборное:))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тыква - примерно 400-500 гр. мякоти;

1 крупная морковь;

2-3 средних клубня картофеля;

1 стебель лука-порея (белая часть);

2 л.+- воды/овощного или куриного бульона;

Оливковое масло 1-2 ст.л.;

Соль морская;

Перец черный молотый;

Мускатный орех тертый;

Грецкие орехи для подачи

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

В глубокой сковороде разогреть масло и выложить мякоть тыквы, обжарить несколько минут. Добавить немного воды и готовить под крышкой некоторое время, практически до мягкости.

На весь экран

# шаг 2/4

Добавить тертую морковь и оставить еще минут на 5.

На весь экран

# шаг 3/4

В завершении присоединить лук-порей - он самый нежный представитель, ему хватит еще пары минут. ***По рецепту полагался также сельдерей (1-2 шт., стебли; но т.к. в нашей деревне его продают просто гигантскими упаковками, а я его не особо жалую - пришлось отказаться. Ну а Вам все же рекомендую суп с ним)***.

На весь экран

# шаг 4/4

Отварить картофель в овощном/курином бульоне, снимая пену ***у меня все просто - вода + картофель, а впрочем, это и есть почти уже бульон:)))*** Присоединить подготовленные овощи, при необходимости еще немного проварить, снять с огня. Добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу. Пробить блендером, по желанию добавить сливок и еще раз прогреть, а можно и без них. При подаче присыпать грецкими орехами. Душевный канадский суп готов:)))

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Молочно-овощной супчик

Леди ДИ

26 февраля 2012

Рецепты

Рецепт нашла в старом кулинарном журнале. Решила попробовать. Суп получился очень вкусным. Вместо вешенок можно использовать шампиньоны, тогда их лучше не пюрировать вместе с овощами, а положить

bellaira

22 января 2021

Рецепты

Весенний супчик-пюре

Весенний супчик-пюре из щавеля и кабачков - очень приятное свежее блюдо:-)

Ёжик в горошек

15 мая 2010

Рецепты

Рыбный суп

Лёгкий супчик, а если взять замороженное филе и овощи, всё получается ещё быстрее, а вкус не теряется.

Мария KMW

30 марта 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(51)

Что готовим

Последние новости

новости

Не только морковка: названы продукты, которые помогут получить красивый и ровный загар

Красивый и безопасный загар зависит от правильности питания. Какие продукты с этим помогут —

Дачников призвали не ставить на участках фигурки из искусственной травы — вот почему

новости

Топиарии — скульптурные формы из искусственной травы — могут значительно преобразить дачный участок.

Вкусные, сытные и полезные: 5 закусок, которые помогут похудеть

новости

Оливки, орехи, сухофрукты и некрахмалистые овощи, из которых получаются отличные закуски, помогают

Сможете избежать атеросклероза: врач Лазуренко сказала, как снизить вред жареной картошки

127

новости

Картофель — базовый ингредиент в рационе многих людей. Но диетолог Наталья Лазуренко предупредила,

138

Комментарии — 29

Helena

12 лет назад

Очень-очень вкусно!!!👍

12 лет назад

Helena,

Спасибо большое!

Лили

12 лет назад

супчик классный! недавно готовила по рецепту Черешенки суп-пюре из тыквы, и поняла что я люблю такие супы. теперь буду с сельдереем готовить, хотя и в нашей деревне он продается огромными упаковками=)))

12 лет назад

Лили,

Спасибо! У нас тоже по 7-8 стеблей в упаковке продается:(

Татик

12 лет назад

Рыженький, полезненький, каротиновый супчик ,голосую за тебя!

12 лет назад

Татик,

Спасибо!

Pronya

12 лет назад

Недавно муж распробовал тыкву - не знаю, правда, готов ли он уже к экспериментам с супом, но я рискну! 5 и 45-й голос, Вениамин, вам!

12 лет назад

Pronya,

Спасибо!

Апрель

12 лет назад

Я тоже к тыкве прохладно отношусь,но за прекрасную подачу и теплый тон,голосую!