☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Гужеры

Гужеры

Рецепт на:
1 персону
Описание
Гужеры (фр. gougères) – несладкая выпечка из заварного теста с сыром, родом из Франции, а если быть точнее, то из Бургундии. Но поверьте, такое скромное определение не передаст нежный хруст и аромат сыра в заварной булочке. Изначально гужеры подавались в качестве закуски при дегустации вин. Сейчас гужеры настолько популярны, что их можно встретить на любом банкете или просто семейном ужине.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼ Для теста:
- Мука пшеничная 150 г
- Вода 100 мл
- Молоко 100 мл
- Яйца куриные 2 шт.
- Масло сливочное 110 г
- Сыр твёрдый 100 г
- Соль 1 щепотка
- Мускатный орех молотый 1 ч. л.
Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼
Для соуса:
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Укроп свежий 1 пучок
- Чеснок 4 зубчика
Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼Ѽ☼

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
В сотейнике соединить молоко, воду, масло и соль. Довести до кипения и дать маслу полностью раствориться.
шаг 2/11
В сотейник всыпать сразу всю муку. Хорошо вымешать до однородной массы.
шаг 3/11
Продолжать мешать, пока тесто не начнёт отставать от дна и стенок кастрюли. Дайте тесту остыть примерно 2 минуты.
шаг 4/11
Сыр натереть на средней тёрке.
шаг 5/11
Переложите тесто в миску и начинаем взбивать. Добавляем по одну яйца, хорошо перемешивая.
шаг 6/11
Должно получиться гладкое тесто без комочков, если надо добавьте чуть-чуть воды.
шаг 7/11
Добавьте натёртый сыр и молотый мускатный орех. Хорошо перемешайте.
шаг 8/11
Для соуса: мелко порубить зелень и смешать с маслом.
шаг 9/11
На противень застеленный пергаментом выкладываем шарики, при этом смачивать руки в воде. Смазать наши булочки.
шаг 10/11
Выпекайте в разогретой до 200 ℃ духовке 20 минут. Всё булочки готовы!
шаг 11/11
Приятного аппетита!
Комментарии — 45
Маргаритка*
12 лет назад

ммм обажаю!!!!+5

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
12 лет назад
Маргаритка*,

Да, это очень вкусно, спасибо:)

Наталия
12 лет назад

Ниночка, какой интересный рецепт! А гужеры внутри полые, как эклеры?

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
12 лет назад
Наталия,

Наталья, они очень вкусные внутри с сыром:)

Римма
12 лет назад

Очень вкусно! Я знаю)))

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
12 лет назад
Римма,

Риммочка, спасибо;)

Римма
12 лет назад
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★,

Я с голосам вернулась!

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
12 лет назад
Римма,

Спасибо большое:)

Мана
12 лет назад

Всем булочкам - булочки!
Они просто обязаны стать РД:)

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
12 лет назад
Мана,

Мана, спасибо большое, мне очень приятно=)

Маришель
12 лет назад

Голосую седьмая за хрустящие булочки!

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
12 лет назад
Маришель,

Мариночка, спасибо:))

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"