Это такая технология английских кексов-пирогов-шарлоток — именно в английской выпечке традиционно взбивается размягченное масло с сахаром. Свежий инжир — сезонная история, поэтому нужно ловить момент

Юлия Высоцкая

04 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Косичка с салями и сыром

Сыр подойдет любой, просто сулугуни ведет себя в выпечке идеально — мы это знаем по хачапури! Начинку можно сделать капустную, а можно натереть морковь с цукини, припустить немного, затем отжать и

Юлия Высоцкая

03 октября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на оливковом масле

Готовый пирог можно присыпать корицей, орешками или выложить сверху кусочки яблока.

Юлия Высоцкая

22 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиново-миндальный пирог с карамелью

Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Пирог с виноградом - итальянская вкуснотень

leo1970

04 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот замечательный пирог я увидел в книге Джейми Оливера - Моя Италия. Пирог настолько вкусный, что я захотел его опубликовать на сайте. Так что благодарю Наду, которая поделилась рецептом с Джейми Оливером, который поделился им в своей книге, прочитав который я с удовольствием делюсь с вами сейчас

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука - 400 грамм

Яйца - 4 шт

Сахар - 250 грамм

Масло сливочное - 150 грамм

Оливковое масло Extra Virgin - 100 мл

Молоко - 150 грамм

Ваниль - 1 стручок.

Крупная нейодированная соль - пол чайной ложки

Пекарский порошок - полторы чайной ложки

Цедра двух апельсинов и двух лимонов

Виноград - 600 грамм (я взял сорта Кишмиш)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Итак - Пирог от Нады с виноградом. Сразу хочу сказать, что в оригинале в качестве ягод используется черника или мелкий виноград без косточек, но второй раз я решил попробовать со смородиной и в общем к великолепному вкусу добавились великолепные краски.

На весь экран

# шаг 2/3

Снимите цедру с апельсинов и лимонов при помощи мелкой терки. Яйца взбейте вместе с сахаром до светло желтого цвета (минут 5). Добавьте сливочное и оливковое масло и молоко. Разрежьте стручок ванили и острием ножа выскребите семена и добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте и добавьте соль и пекарский порошок. Просейте в получившуюся смесь муку. Добавьте цедру и перемешайте. Дайте постоять минут десять. Возьмите ягоды, почистите ее от веточек. Промойте и просушите. Используйте только целые ягоды. Четверть ягод смешайте с получившимся тестом. Круглую форму лучше всего выстелить бумагой, смазанной сливочным маслом. Выложите тесто и запекайте в духовке 15 минут при 180 градусах. Достаньте форму из духовки, высыпьте остальные ягоды сверху ровным слоем и слегка вдавите их в тесто. Запекайте дальше до полной готовности в течение 30-40 минут. Как ни странно у меня всегда получается около 50 минут. Дайте остыть в форме.

На весь экран

# шаг 3/3

Важно Всегда используйте лучшие ингредиенты. Яйца - деревенские с желтым желтком. Используйте ягоды по сезону. Очень вкусно получается с мелким виноградом. Стручок ванили разрезают пополам и кончиком ножа выскабливают семена. Это и есть ваниль, которую надо использовать. Оставшийся стручок не выкидывайте, а положите в отдельную банку с сахаром. Так через недельку вы получите великолепный ванильный сахар для будущих кулинарных побед. Проверка на готовность пирога - засунуть в пирог спичку, вытащить. Если сухая - пирог готов. У нас почти всегда сахар имеет разную сладость. Поэтому, если сахар будет несладкий (как в этот раз у меня), можете посыпать пирог сверху сахарной пудрой. Получается очень яркий и очень вкусный пирог.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Настоящий татарский эчпочмак

Сегодня все мусульмане празднуют великий праздник Курбан-байрам. И главная из традиций — накрытие праздничного стола. А какой праздник в Казани проходит без национальных треугольников? Вот и я сегодня

Альбина

16 ноября 2010

Рецепты

Лимонник

Нежнейший пирог из песочного теста с легкой кислинкой. Рецепт рассчитан на форму диаметром 22–24 см.

Екатерина

14 ноября 2021

Рецепты

Пирог на скорую руку

Пирог невозможно нежный, он в прямом смысле тает во рту! Пекла подряд и со сливами, и с яблоком. Поэтому в рецепте фото и первого, и второго пирога. Пеките и пробуйте на здоровье!

MERI

15 октября 2024

Рецепты

Французский яблочный пирог

На сайте уже есть рецепты французского яблочного пирога... Но такого я не нашла, и потому, хочу с вами поделиться рецептом очень простой в приготовлении, но очень вкусной и ароматной яблочной

burro.salvia

12 июля 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Вета

Екатерина

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Доктор Мясников обозначил, кому не стоит есть петрушку и кинзу

Любимая многими петрушка, кинза и прочая зелень не всегда полезна. Речь идет о двух категориях

Едим Дома

25 ноября 2024

новости

То свело, то онемело: врач подсказал, какие продукты могут снизить дискомфорт в ногах

Кажется, что нет никакой связи между тем, что мы едим, и онемением в ногах. Однако доктор Эрик Берг

Едим Дома

25 ноября 2024

новости

Как засолить икру любой красной рыбы — универсальный рецепт

В ноябре-декабре многие люди начинают активно готовиться к Новому году. Одними из самых покупаемых

Едим Дома

25 ноября 2024

новости

В Роспотребнадзоре объяснили, зачем нужно всегда разбавлять гранатовый сок водой

Осенью нельзя пройти мимо граната. Правда, не всем нравится долго чистить плоды и жевать зернышки с

Едим Дома

25 ноября 2024

Комментарии — 6

Валентина

9 лет назад

Действительно вкусный пирог! Пропекся - супер, очень интересно чувствуется лимонная нотка! Я пекла половину порции в форме 24 см, а то 28 см - очень большой пирог))

leo1970

9 лет назад

Валентина,

Ни капли не большой )))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Mongol Kochevnik

10 лет назад

Выбрала на сайте все пироги и торты с виноградом. Так вот ваш был первым в очереди на приготовление. Настолько вкусно и просто, что это теперь будет постоянный рецепт. Ставлю 💖

leo1970

10 лет назад

Mongol Kochevnik,

Я рад, что вам понравилось pooh_lol

Natallia

12 лет назад

Спасибо за рецепт. Приготовила. Всем очень понравилось!

leo1970

12 лет назад

Natallia,

На здоровье!!!

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пирог с виноградом - итальянская вкуснотень

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1