Рецепт
Рождественские ёлочки (конкурс Tescoma)
Описание
Праздники не за горами и самое время к ним подготовиться ;) Эти Рождественские ёлочки я делала еще к прошлому Рождеству. Дети были в восторге!.. А также их родители ;))
Ингредиенты
Ингредиенты
Для коржей:
200 г сливочного масла
2 яичных желтка
120 г сахара
100 г сметаны
0,5 ч.л. разрыхлителя
320-380 г муки
Для крема:
100 г белого шоколада
100 мл сливок 20-22%
180 г кокосовай стружки
50 г ванильной сахарной пудры
1 ч.л. картофельного крахмала
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/15
Желтки взбить миксером до светлой пены, добавить половину сахара, взбивать еще 3-4 минуты.
шаг 2/15
Добавить сметану и оставшийся сахар, взбивать , пока сахар полностью не растворится.
шаг 3/15
Постепенно добавить размягченное сливочное масло, растирать до однородной массы.
шаг 4/15
Отмерить стакан муки, смешать с разрыхлителем, добавить к основной массе.
шаг 5/15
Постепенно добавить оставшуюся муку, замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Убрать в холодильник.
шаг 6/15
А пока вырезать шаблон - шестиугольную звезду, внутри которой нарисовать еще 5-6 звезд, поменьше. Для этого с помощью циркуля (или тарелки) начертить круг, по окружности 6 раз отложить величину радиуса - получим 6 точек. Соединить точки через одну - получится треугольник, внутри начертить еще 5-6 треугольников по меньше. Так же поступить с другими тремя точками. В итоге получится звезда. Вуаля - шаблон готов!
шаг 7/15
Итак, раскатать половину охлажденного теста, толщиной 6-7 мм (так написано в оригинале, но это очень много, лучше раскатывать около 4 мм, так как тесто еще поднимется при выпечке). Сверху приложить шаблон-звезду и вырезать ножом по контуру 2 одинаковых больших звезды. Проколоть вилкой в нескольких местах.
шаг 8/15
Выпекать при 200*С около 10 минут. Коржи должны пропечься, но оставаться светлыми (зарумянятся только края), тогда они будут мягкими и приятным на вкус.
шаг 9/15
Так же поступить с остальным тестом, вырезая по шаблону звезды все меньшего размера.
шаг 10/15
Каждую партию коржей вынуть из духовки, остудить и убрать в холодильник на 2-3 часа. После этого аккуратно подровнять края, можно закруглить уголки.
шаг 11/15
Для крема поломать в миску шоколад, залить сливками и поставить на водяную баню.
шаг 12/15
Тем временем измельчить кокосовую стружку (можно в кофемолке), добавить сахарную пудру и крахмал.
шаг 13/15
Растопленный шоколад остудить и смешать с кокосовой стружкой. Крем готов.
шаг 14/15
Смахнуть крошки с каждой звездочки, выложить немного крема, разровнять. Слой крема должен быть 2-3 мл. Охлаждать 2-3 часа. Все это можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а в день торжества только собрать.
шаг 15/15
Сборка. Для одного торта все звезды укладывать одну на другую, немного смещая вокруг оси, пока не закончатся. Если хотите сделать индивидуальные тортики-елочки для каждого члена семьи, как у меня, то собирайте сразу несколько елочек. По желанию присыпать сахарной пудрой. Приятных Вам праздников! :))
Красиво, хороший подарок!!!))))
Спасибо, Маргаритка! ;))
Девочки спасибо вам за ваши новогодние рецептики!!! Я в такой суматохе с ремонтом что вообще забываю что через МЕСЯЦ Новый год!!! А так заглянешь на сайт и настроение поднимается;)
:) Как я Вас понимаю, Аленушка, сама только после ремонта, даже забыла как духовку включать ;))) Спасибо за приятный комментарий! :)
Как здорово и по новогоднему )))
Танечка, спасибо! :))
Оля,очень красивая и вкусная выпечка,сразу чувствуется приближение праздника:)
Спасибо, Надежда! :))
Любит елочку народ
Наряжать под Новый год.
В каждом доме елка есть,
Но такая только здесь!:)
:)) Спасибо, Риточка! ;)