Описание
Сегодня у нас очень не обычное блюдо. Особо популярно в Африки и Южной Америке.
Сразу отвечу на ваш вопрос, откуда в Африки и Америке перловка? Не знаю, откуда, но она там есть и называется полба или просто ячмень. С этим злаком они готовят густые, наваристые похлебки и рагу. Теперь бамия, ну, а это еще, что? Это окра, стручки похожие на перцы чили, Обладают вязкой субстанцией внутри, которая служит отличным загустителем любого супа или соуса. На вкус напоминают баклажан смешанный с фасолью. В России я видел ее только в замороженном виде. Вот небольшая информация об этом стручке – Бамия или Окра или Гумбо, или Дамские пальчики , однолетнее травянистое растение, семейства Мальвовые, овощная культура. К бамии мы добавим мини банан, для сладости и густоты. Почему мини? Потому что у мен были именно мини бананы и еще , потому что на родине бананов, считают, что маленький банан для человека, а большой для скотины. Но мы в России и можем брать любой банан. Все это приготовим с сладкими специями и ароматными травами. Теперь о рыбе. Да вы правильно прочитали ,рыба варится в бульоне с добавлением чая. У меня особый травяной и пряный чай. В состав входит имбирь, цедра яблока, лимона и апельсина, кармадон и гвоздика и лакрица.
Честно я думал, может получиться редкостная дрянь, но все вышло. Получился чудесный аромат имбиря и цитрусовых, рыба пропиталась специями в меру. Единственное, что мы добавим к этой смеси морскую соль. Такой бульон можно приготовить и самим, все есть в магазинах, кроме возможно лакрицы. Если вы хотите купить именно такой чай, пишите в личку назову брэнд. Я против излишней рекламы ее и так слишком много. И так преступим.
Саша, ты великий экспериментатор!)) Насколько я поняла, бамбия с бананами и луком имеет слегка сладкий вкус?
Да уж, сегодня намутил )))
Бамия все равно остается на вкус как баклажан с фасолью, а вот соус и все остальное становятся сладковатым, в общем, более или менее баланс.
А что есть " кармадон" ? Может Вы имели ввиду кардамон?
Вы правы, опечатку допустил )
интересно) У меня вопросы: 1)пряный чай кроме специй в основе своей еще какой-нибудь чай имеет, если да, то какой? 2)ты перловку заранее не замачивал в воде заранее, чтобы она быстрее сварилась? Но овощи с бананом меня поразили))) кстати, а банан переваривается-нормально с овощами? банан ведь не особо сочетаем с чем либо в плане усваиваемости, насколько я помню...
Самого чая в составе нет, только гибискус, не замачивал, по этому варил отдельно 50 минут, не когда не слышал о не сочетаемости банана. Есть масса блюд с ним, и я его сочетаю очень часто с творогом, яйцом и кашами.
Как всегда,красиво и аппетитно!
Саша, очень интересное, ну просто экзотическое блюдо! Мой голос Вам!
Спасибо )