Наборчик роллов ассорти. Ролл с мидиями и огурчиком. Биру маки с подкопченной форелью, тертым сыром, листом салата и икрой. Сердце - романтично завернутый ролл с креветкой. И чука маки с водорослями.
Рис тщательно промыть до прозрачности воды. Залить водой и оставить замачиваться на 30 мин. Воду слить, снова налить в пропорции 1:2, посолить по вкусу. Вскипятить, убавить огонь и варить под крышкой 20 мин, пока вода не впитается. Затем снять с огня и оставить под крышкой на 15 мин.
шаг 2/7
Сразу подготовить все ингредиенты. Огурец очистить, нарезать часть без семян на полоски. Форель нарезать на полоски средней толщины. Пармезан натереть на мелкой терке. Салат нарезать на полоски.
шаг 3/7
[Ролл с мидиями] Разложить бамбуковую циновку и выстелить пищевой пленкой. Лист нори разрезать пополам, и одну половину положить на циновку. Плотно распределить остывший рис по листу нори слоем 7-8 мм. В центр выложить мидии и полоски огурца. Завернуть ролл и разрезать на 6 равных частей.
шаг 4/7
[Биру маки] Положить на циновку половину листа нори, плотно распределить рис слоем 1 см и перевернуть рисом вниз. В середину выложить начинку из полосок форели, салата и тертого пармезана, плотно свернуть ролл. Обвалять его в тертом сыре, разрезать на равные части и выложить сверху икру.
шаг 5/7
[Ролл Сердце] Целый лист нори положить на циновку. На одной части плотно распределить рис, выложить сыр Филадельфию и креветки и завернуть первую ролла. На оставшейся части выложить рис, снова сыр и полоски огурца и завернуть внутрь, чтобы получился ролл в форме сердца. Разрезать его на 8 равных частей.
шаг 6/7
[Чука маки] Водоросли нори нарезать на полоски для каждого ролла отдельно. Смочив руки, скрепить каждый в форме кольца. Из риса сформировать руками шарик, выложить его в кольцо, придавить. Сверху выложить водоросли чука.
шаг 7/7
Вот такой набор ассорти, угощайтесь! К сожалению отдельных фотографий нет, только общая.
Вот только вчера со снохой первый раз делали роллы сами! конечно, первый раз не так красиво получилось, как у вас, но вкусненько!!! Спасибо за идейки))) биру маки попробуем)) 5+1!
ввау, отличное ассорти)) я пока ни разу не делала, по-моему, это довольно кропотливая работа) 5 и голос)
спасибки! процесс конечно трудоемкий, но как затягивает! мы с друзьями типа баттлов устраиваем: кто креативнее завернет;))
я детям часто роллы разные делаю, да и сама такие штуки люблю.
тоже раньше часто крутила, сейчас чаще по суши-барам.. редко балую своих, ленюсь;)))
Вот только вчера со снохой первый раз делали роллы сами! конечно, первый раз не так красиво получилось, как у вас, но вкусненько!!! Спасибо за идейки))) биру маки попробуем)) 5+1!
спасибо большое !оо я тут помню свои первые роллы;)) они были далеки до идеала;)))) кстати, из представленных здесь биру маки самые вкусненькие;)