Рецепт

Кокосово-ореховое печенье

Неля05 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это восхитительное хрустящее печенье родилось в процессе приготовления American Pumpkin Pie (со сгущёнкой) (http://www.edimdoma.ru/recipes/31566) Остался 1 белок и промежуток времени в процессе приготовления пирога. Решила не пренебрегать такой возможностью и немного поимпровизировать. Получилось чудесное печенье, которым я заняла заглядывающих на кухню родных в ожидании Pumpkin Pie:)))

Ингредиенты

На 1 белок:
Сахарная пудра ~50 грамм
Миндаль, фундук горсть ~50 грамм
Кокосовая стружка ~15 грамм
Мука - 1 ст.л. с горкой
Соль - щепотка

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

Орехи заранее поджариваем на сковородке или в духовке, дробим их на кусочки разной величины, но не больше 4-5 мм. Можно сделать запас, эти орехи сами по себе отличное блюдо, всегда пригодятся.

шаг 2/4

Взбиваем белок с щепоткой соли до белоснежной крепкой пены (у меня блендер с венчиком) Постепенно вводим сахарную пудру. На этом этапе можно регулировать сладость печенья. От остальных ингредиентов сладость уже почти не уменьшится.

шаг 3/4

Всыпаем раздробленные орехи, стружку и муку. Аккуратно перемешиваем. Теперь обычной столовой ложкой раскладываем массу на смазанный протвень или бумагу для выпечки (у меня не было) Но ни в коем случае не на фольгу! Был прецедент серебристого печенья:))) Из одного белка получилось 14 небольших печеньиц, занято больше половины протвеня, так что рассчитывайте.

шаг 4/4

Ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Вынимаем. Лучше снять печенье сразу мягким и горячим, потом тоже можно, но сложнее:) оно должно остыть и затвердеть. Mama mia - как вкусно! P.S. хрум-хрум..;)

Комментарии — 5

Вика

12 лет назад

Оо, класс! Спасибо за рецептик. Пойду пробовать)

Неля

12 лет назад

Вика,

удачи:) если что пишите!

Kskz (Лиля)

12 лет назад

Голосую за печенье) мне очень понравилось)

Неля