Реклама
Юлия Высоцкая
Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются
Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально
Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали
Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что
Это не ростбиф, а убитый кусок подошвы.
Сам ты подошва! Что за необоснованная хамская критика? Готовлю ростбиф регулярно, ни разу мясо не было сухим.
Ростбиф как и стейк должен быть Medium Rare прожарки, край Medium. Ваша WELL DONE прожарка это просто подошва.
Ахаха, знаток тоже мне! Это прожарка называется medium well, сочное прожаренное мясо. А подошва это твой хамский язык. Степеней прожарки мяса аж 7 штук и оно не должно быть только medium rare. Или учи мат часть
Все что medium и выше - это подошва. Джентльмены не станут есть medium.
Ростбиф без крови - деньги на ветер.
Полностью согласен.
Не обращайте внимания. Это из тех недалеких снобов, которые мало того, что не знают, что для степени прожарки есть куча субъективных (как то личный вкус) и объективных (как то мраморность мяса) причин, но еще и уверен, что у каждого блюда есть единственно верный рецепт, а любую импровизацию считает кощунством и посягательством на святое. Услышал где-то один раз "медиум реир" и "подошва" и повторяет как попугай теперь. К счастью такие люди готовят только для себя, в худшем случае для несчастных зависимых родных.
Согласен с джентльменами выше. Загубленый кусок мяса :(
Где жентельмены то и где мены. Колхоз 40 лет без урожая с манерами конюхов
Зашла специально оставить коммент всем хамам. Я ищу именно такую степень обжарки. Мыть мясо надо, как и любой продукт, он мог лежать на земле и еще хрен знает где, куда плюют и вообще мясник просто мог не мыть руки после сортира, разделывая мясо. Спасибо за рецепт. Хамам желаю такой же желчной жизни, как и они сами.
Спасибо автору за рецепт! Вы были первой в рекомендациях Гугл по запросу рецепт ростбифа. Почитал комментарии ущербных, которым, видимо, жена никогда ничего подобного не готовила, не берите в голову! То, что Вы моете мясо, говорит о том, что женщины более чистоплотны. У меня же проблема с приготовлением ростбифа состояла и состоит в том, что нет духовки. Правда есть аэрогриль. Возможно кому-то пригодятся мои поправки в Ваш рецепт с учётом приготовления в аэрогриле: мясо, обмазанное перцем и оливковым маслом кладём на среднюю решетку при температуре 235 на 20 минут (1 кг), затем переворачиваем и держим там на 235 градусах ещё 10 минут. После этого открываем аэрогриль, убираем решетку, мясо выкладываем в форму, доливаем в неё воды, ставим на дно аэрогриля и закрываем крышку на 20 минут на 180 градусов. После окончания программы не открываем аэрогриль, а оставляем всё как есть минут на двадцать. Вуаля, как говорится, и приятного аппетита.
Если вы хотите сделать кусок мяса по колхозничьи , томите его в духовки до степени прожарки "подошва"как в этом
рецепте.
И ведь не жалко автору рецепта выбрасывать деньги на говядину , чтоб сварить из неё подошву...
Очень вкусно получилось, спасибо!