Тушеные куриные бедра с овощами, томатной пастилой и сушеным сладким перцем
Тушеные куриные бедра с овощами, томатной пастилой и сушеным сладким перцем
ЮсяЮся28 октября 2011
Рецепт на:
1 персону
Описание
Простое но вкусное блюдо на каждый день. С использованием сушеных овощей и пастилы. Читаем пост о помидорной пастиле - http://www.edimdoma.ru/groups/229/posts/1422. И о перцах - http://www.edimdoma.ru/groups/229/posts/1438.
Ингредиенты
Ингредиенты
Куриные бедра - 4 шт
Баклажан - 3 шт
Морковь - 2 шт
Чеснок - 3 дольки
Грибы - 500 г если свежие или около 20 г сушенных
Соус Табаско
Помидорная пастила (или свежие помидоры)
Сушеный перец тертый (или свежий перец)
Ножом вырезать косточку. Косточку вырезаю по двум причинам: 1 - потом удобнее есть. 2 - быстрее потушится мясо.
шаг 3/15
Косточку - собачке :-)
шаг 4/15
Обжарить с двух сторон на сковородке (сначала сторона со шкуркой) на растительном масле (минимум).
шаг 5/15
Приготовить овощи. У меня мои любимые баклажаны. Я их в этот раз не чистила от кожуры.
шаг 6/15
Обжарить на большом огне с морковью на растительном масле. Только постоянно помешивайте. а то слой баклажанов быстро впитают масло и его не хватит на все.
шаг 7/15
Добавляем крупно порезанный чеснок.
шаг 8/15
Влить полстакана воды (кипятка) и по столовой ложке табаско.
шаг 9/15
Постоянно помешивая протушить пару минут.
шаг 10/15
Отправить к овощам в мясо.
шаг 11/15
Спрятать его под них.
шаг 12/15
Поверх раскрошить помидорную пастилу
шаг 13/15
и посыпать сушеным красным перцем (потертым)
шаг 14/15
Накрыть крышкой и сделать маленький огонь. Если вы видите. что мало жидкости - добавьте еще воды. Тушить до готовности мяса. В самом конце все перемешать.
Отличное блюдо - состав очень мне приятен)))
Отличный ужин!
хороши бедрышки)))) голосую))
Юля, как все аппетитно! Мой голос 17!
Очень вкусное блюдо, Юля! Пастила придаст ему насыщенности. Голосую:)
Да, ведь порция пастилы - полтора стакана свежих помидоров (сока и мякоти)... супер концентрация вкуса 😀))
И я о том же!:) И вообще, в помидорах всё очень вкусно получается, да и очень полезно!!!