Рецепт

Молдавские баклажаны

Цветана24 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Закуска вкусна и приятна;баклажаны пропитываются рассолом,а остальное превращается в желе.

Ингредиенты

баклажаны - 1,5 кг
морковь - 0,5 кг
растительное масло
рассол:
уксус 6% - 0,5 л
соль - 15 г
чеснок - 50 г
перец-горошек
лавровый лист

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Баклажаны нарезать брусочками,хорошо посолить и оставить на 2 часа.

шаг 2/8

Морковь нарезать кружочками и обжарить.

шаг 3/8

Баклажаны хорошо отжать и обжарить на масле.

шаг 4/8

Укладываем слоями в банку: баклажаны, морковь, чеснок.

шаг 5/8

Сверху добавляем перец-горошек и лавровый лист.

шаг 6/8

Ингредиенты для рассола кипятим и заливаем овощи.

шаг 7/8

Стерилизуем 15-20 минут и закатываем.

шаг 8/8

С этих ингредиентов получается 2 литровые банки.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

8 лет назад

извините за вопрос - а рассол состоит только из уксуса с солью? воды нет вообще?

12 лет назад

Это очень вкусно!))

12 лет назад

Я смотрю закатки в самом разгаре?))) Все так вкусно!!! Всю зиму можно наслаждаться!!!

12 лет назад

Голосую))

12 лет назад

Голосую,Света!1+5.Баклажанчики!