1 л. сливок (30% и больше)
90 мл. холодной воды
сахар 4 ст. л.
желатин 4 1\2 ч.л
Ванильная эссенция, палочка или сахар.
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
Налить воды в плошку, насыпать сверху желатин, пусть постоит минут 5-10 и впитает воду.
шаг 2/4
В это время налить сливки в в кастрюльку, поставить на огонь, всыпать сахар и ваниль (если стручок, то подержать там минут 10, затем вынуть). Главное сливки не кипятить и вообще их не перегреть, наша задача — чтобы сахар растворился!
шаг 3/4
Снять с огня сливки, положить разбухший желатин и мешать, пока его гранулы не растворятся. Разлить по формочкам и поставить в холодильник на 3 часа минимум.
шаг 4/4
Можно сделать Панна котту в рюмочках (шотах), можно сделать в формочках и выложить на тарелку, предварительно окунув дно формочки в теплую воду. Сделать ягодный топпинг очень просто — любая ягода в блендере до кашеоборазного состояния — и готово!
Валентина, сахара, мне кажется, нормально, т.к. я сладкое не очень люблю. Вы можете добавить по вашему вкусу. Но на мой взгляд, если сахара положить поменьше, панна котта получится воздушной и нежно-кремовой не только по текстуре, но и по вкусу )
Я ее просто обожаю, отличный рецепт:))))
Красиво и аппетитно.(Вы забыли добавить в рецепт желатин)
точно! сейчас исправлю! Спасибо )
А сахара не маловато на 1л.сливок?
Валентина, сахара, мне кажется, нормально, т.к. я сладкое не очень люблю. Вы можете добавить по вашему вкусу. Но на мой взгляд, если сахара положить поменьше, панна котта получится воздушной и нежно-кремовой не только по текстуре, но и по вкусу )
И я делаю подобное, только разливаю иначе в бокалы и для красного цвета сок вишневый брала =)И по мне это не оч сладкий десерт =)
5+ и голос за самый красивый десерт!