Рецепт
Главная»Рецепты»
Macaron с лаймовым кердом

Macaron с лаймовым кердом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Macaron-это поистине королевское лакомство,которое не может никого оставить равнодушным.Поверьте,попробовав один раз,вы влюбитесь в Macaron на всю жизнь.Начинка может быть абсолоютно любой,но я предпочитаю керд,т.к. именно он прекрасно сочетается с водушностью и сладостью Macarons.Конечо же огромным плюсом этого десерта является то,что готовятся в считанные минуты.

Ингредиенты

Ингредиенты

130 г сах.пудры
125 г миндаля очищенного
3 яичных белка
75 г сахара
-----------------------
Керд:
сок и цедра 2 лаймов
1/2 ч.л. агар-агара(1 ст.л. желатина)
50 г сахара
50 г сливочного масла
3 яичных желтка

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Нагреть духовку до 160C. Смолоть миндаль в муку,соединить с сах.пудрой.
шаг 2/6
Затем отделить желтки от белков.Белки взбить немного.Затем добавить сахар и продолжать взбивать до тех пор,пока масса не станет плотной и блестящей.
шаг 3/6
Далее всыпать в белки половину смеси пудры и миндаля,хорошо размешать и всыпать оставшеюся половину миндаля и пудры.Все тщательно перемешать.Противень застелить 2 слоями пергамента.
шаг 4/6
Затем поместить массу в кулинарный шприц и выдавить кругляши размером 3 см.Дать им отдохнуть мин 20.Далее поставить в духовку на 15 мин. Затем дать им остыть.
шаг 5/6
Керд: на водяной бане нагреть сахар, сок, желтки и масло, помешивая, пока не начнет масса густеть, снять с огня, добавить цедру 2 лаймов и агар-агар (желатин), размешать, накрыть пленкой и остудить 30-60 мин в холоде( или 5-10 мин в морозилке)
шаг 6/6
Затем складываем Macarons.Одну половинку смазать кердом,сверху уложить вторую.
Комментарии — 51
Анна
13 лет назад

Натуль,замечательный десерт!Лаймовый керд освежает десерт.Жаль,я с бизе не дружу и оно меня не любит!:((Фото,как всегда высший класс!

Biondina
13 лет назад
Анна,

Анют,это похоже на бизе,но не совсем бизе.Эот десерт невероятно просто готовить,попробуй :)

Домоседка-СонЯ♥
13 лет назад

Шикарный десерт и фото!

Biondina
13 лет назад
Домоседка-СонЯ♥,

Спасибо Вам огромное за отзыв!!!

Тата
13 лет назад

Натусь,привет!Невероятно вкусно и красиво!

Biondina
13 лет назад
Тата,

Привет Таточка!!!Рада тебя видеть!!!Согласна,оооочень вкусно:))

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Наташенька, привет! Ждала твоих замечательных рецептов и всегда нежно-стильных фотографий! Прекрасное лакомство! :)

Biondina
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Привет Оленька!!!!Так приятно,что кто то меня ждал!!!!Спасибо за теплые слова,моя дорогая :)))

Lyudmilae
13 лет назад

Ааааааааа!!!!!! Какая нежность! Какое чудо! Наташа, у Вас десерты просто восхитительные, а фото изумительные! Мои макрончики любимые(утащила)))

Biondina
13 лет назад
Lyudmilae,

Ой,Людмила,Вы меня захвалили!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"