Рецепт
Главная»Рецепты»
Страсбургский пирог со сливами

Страсбургский пирог со сливами

Рецепт на:
1 персону
Описание
тонкое рассыпчатое тесто и много,много воздушной творожной начинки

Ингредиенты

Ингредиенты

Яйца (в тесто - 1шт.; в начинку - 2шт.) — 3 шт
Мукa — 200 г
Сахар (60 г в тесто, 100 г в начинку, 2 ст. ложки для начинки слив) — 160 г
Маслo сливочное мягкое— 125 г
Слива — 600 г
Творог (мягкий и не зернистый) — 250 г
Крахмал — 50 г
Сметана (20% жирности) — 200 мл
Корица (молотая по вкусу)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Замешиваем тесто: 200 г муки + 60 г сахара + 125 г масла + 1 яйцо. Формируем колобок и ставим в холодильник минимум на 30 минут.
шаг 2/7
Надрезаем сливы не до конца и вынимаем косточки
шаг 3/7
Смазываем форму сливочным маслом, посыпаем мукой. Распределяем равномерно по ней тесто руками, формируем "дно" и "бортики"
шаг 4/7
Блендером взбиваем массу для заливки пирога: 250 г творога + 200 мл сметаны + 100 г сахара + 50 г крахмала + 2 желтка. Отдельно взбиваем 2 белка в густую пену и аккуратно вмешиваем их в массу
шаг 5/7
Смешиваем корицу с сахаром.В каждую сливу кладем по 0,5 чайной ложки сахара с корицей, "закрываем" сливу и ставим ее в тесто надрезом вверх
шаг 6/7
Аккуратно выкладываем взбитую массу на тесто со сливами
шаг 7/7
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 1-1,5 часа при температруе 180-200 градусов
Комментарии — 50
Елена Прекрасная
8 лет назад

Очень-очень довольна рецептом и результатом! Тонкая основа, сочная начинка и невесомый нежный верхний слой! С радостью забираю в свою копилку 👍🏻

ярослава
8 лет назад
Елена Прекрасная,

Елена спасибо, пирог достоин похвалы, он на самом деле очень вкусный, рада , что вам понравился!🌸

KissЮля
8 лет назад

Очень вкусный, нежный и полезный пирог! Буду готовить его еще и еще

ярослава
8 лет назад
KissЮля,

спасибо ЮЛЯ, готовьте на здоровье!

Lyudmilae
13 лет назад

У Вас всегда прекрасные пироги!

Сима♥
13 лет назад

Люблю пироги с творогом:)Очень вкусно должно быть:)

ярослава
13 лет назад
Сима♥,

это действительно вкусно!

Альбина
13 лет назад

Вкусный пирог!

ярослава
13 лет назад
Альбина,

спасибо

Альбина
13 лет назад
ярослава,

Голос №9)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"