Описание
Год назад друзья обзавелись настоящим уличным казаном с жаровней. А у меня в запасе был рецепт классического ферганского плова. За это время мы поднаторели в приготовлении этого простого и изысканного блюда, прекрасно подходящего для встречи друзей. В приготовлении плова принимают участие все — и с большим удовольствием! Важно правильно обращаться с огнем. Надо суметь сначала хорошо прокалить казан, потом регулировать огонь: когда нужно — большой и жаркий, когда время подошло — совсем маленький, чтобы плов прел, медленно напитываясь соками.
Этот рецепт легко «перекладывается» на домашние условия с плитой. Мясо можно использовать любое, на мой взгляд, самый вкусный плов — с бараниной. В этот раз друзья плов делали без меня, но по моим рекомендациям. По моей просьбе прислали фотографии, которые я прилагаю. Этого количества ингредиентов достаточно для того, чтобы накормить около 10 человек.
Какой грамотный плов,со всеми переженившимися составляющими.:)))Мне двойную порцию пожалуйста и шакароп.(тихонечко,так шепотом,а я мясо в начале обжариваю,а потом овощи)
О!!! Шакароп(б) - обязательно, о нем тоже нужно нужно написать. Хотя его вариантов наверное, чуть менее, чем вариантов плова. До знакомства с упомянутой девушкой, тоже сначала обжаривала мясо. Но, вы попробуйте так - вам понравится. И - спасибо!!!
Главное, сладкие помидоры и перчик чили:))),обожаю.Да,вариациий плова не мало.
Несмотря на то, что очень люблю чили, к отличным салатным помидорам и сладкому луку добавляю кроме соли только свежемолотый черный перец, и заправляю ароматным постным маслом. Без претензий, но... просто мне так больше нравится.
Кстати, прихватила ваш Ходжентский плов. Будем пробовать
И такой салатик часто к плову делаю,особенно ,когда дети,то чили ни ни.
Согласна полностью))) Самый вкусный плов - на костре))))
Мой голос - настоящему плову!
как аппетитно- спасибо за подробный рецепт- все так же делаю только первой ложу морковь а потом лук-
О,Боже...кладу!!!
Обожаю плов, прекрасный, подробный рецепт, проблема только в отсутсвии казана...
готовила по похожему рецепту плов в советской скороварке - результат потрясающий! главное следить за огнем и порезать морковь, с тертой почему-то не то получается