Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "ПЕРВЫЙ РАЗ..."

Торт "ПЕРВЫЙ РАЗ..."

Рецепт на:
1 персону
Описание
За основу взят рецепт миндального торта от Любы (с небольшими дополнениями), идея оформления и мастика от нашей кейк-леди Оксанки (девочкам большущее спасибо!), от меня - шоколадные коржи и сердечные поздравления всем первоклашкам и их родителям!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Миндальные коржи:
200гр. миндаля;
200 гр. сахара;
4 яичных белка;
1/2 чайной ложки разрыхлителя; ванилин, соль.
Крем:
250 гр. маскарпоне;
75 гр. сахарной пудры;
200мл сливок 35%.
Шоколадные коржи:
100гр белого шоколада;
50гр сливочного масла;
4 яйца + 4 желтка;
1/3стакана сахара;
1/2 стакана муки;
1/2 чайной ложки разрыхлителя;
ванилин, соль.
Желатиновая мастика:
0,5 ч.л. желатина;
1-2 ч.л. воды;
50-75гр сахарной пудры.
Марципановая масса для украшения.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Миндальные коржи: Измельчить орехи. Я это сделала с помощью механической мясорубки.
шаг 2/12
Перемешать белки, сахар, миндаль, ванилин, разрыхлитель и щепотку соли. Нагревать массу на водяной бане до растворения сахара.
шаг 3/12
Противень (у меня 40*30см) застелить пекарской бумагой, вылить и равномерно распределить тесто. Выпекать 25-30 минут при 150-170*.
шаг 4/12
Шоколадные коржи: Растопить на водяной бане масло и шоколад, перемешать.
шаг 5/12
Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки сзбить с сахаром до бела.
шаг 6/12
Остывшую шоколадную массу постепенно, при помешивании, добавить в желтки, быстро ввести просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Деликатно перемешивая ложкой, соединить со взбитыми белками. Выпекать на таком же противне, около получаса при 180-200*.
шаг 7/12
Крем: Сливки взбить с сахарной пудрой, аккуратно ввести сыр. Миндальный корж промазать кремом (1/2 общей массы), накрыть сверху шоколадным и отправить в холодильник на пару часов. Разрезать коржи пополам. Смазать одну половинку кремом и накрыть второй.
шаг 8/12
Вырезать по схеме цифру. Обмазать оставшимся кремом.
шаг 9/12
Марципановую массу соединить с какао и тщательно перемешать.
шаг 10/12
Раскатать скалкой и покрыть ею торт, разглаживая поверхность.
шаг 11/12
Для надписи приготовить желатиновую мастику: Желатин залить горячей водой. Когда он растворится добавить сахарную пудру, перемешать, раскатать. Вырезать буквы и, "приклеивая" водой, выложить их на торт.
шаг 12/12
Можно поздравлять! Дочь пришла в полнейший восторг от такого сюрприза:)
Комментарии — 34
Lyudmilae
13 лет назад

Эх, жаль я не первоклашка! Торт просто невероятный!

Hilda
13 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо :)))))

Ева
13 лет назад

вау!) я бы тоже обрадовалась такому подарку! Очень оригинально! И тортик под самой глазурью просто безупречен!)

Hilda
13 лет назад
Ева,

Благодарю!!! очччень приятно...

Innessa8
13 лет назад

КЛАСС!!!;)5555555

Hilda
13 лет назад
Innessa8,

Мерси!!!!! :)

LapSha (Мария)
13 лет назад

Супер! Красивая подача!

Hilda
13 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибочки, Машунь! :) хотела, чтоб напоминало надпись мелом на школьной доске...

LapSha (Мария)
13 лет назад
Hilda,

Я тут со своим совершеннолетним голосом забежала под номером 1😎)

Hilda
13 лет назад
LapSha (Мария),

Чудесный голосок!:) Спасибо, Машуня!!!

Альбина
13 лет назад

Тортик красивый, шоколадный с миндалем, вкусно!))) Поздравляю с школой! Успехов!))) Голосую))

Hilda
13 лет назад
Альбина,

Альбиночка, очень приятно, МЕРСИ!!! :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"