Рецепт
Главная»Рецепты»
Скумбрия пряная

Скумбрия пряная

Рецепт на:
1 персону
Описание
Скумбрия — ценная промысловая рыба. Мясо у нее жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное. Очень понравился мне пряный посол. Рыбка получилась нежная, с гаммой вкуса. А главное быстро:)))

Ингредиенты

Ингредиенты

Скумбрия - ( у меня) 600г
Соль - 30-40 г
Сахар -15 г
Лавровый лист- 4-5 шт.
Перец горошком - 5-6 шт.
Кориандр целый - щепотка
Гвоздика - 3-4 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
У меня рыба была свежемороженая, я ее разморозила в холодильнике. Отрезала голову и хвост, вычистила внутренности, хорошо промыла. Разрезала рыбу на две части.
шаг 2/4
Смешала соль и сахар и натерла хорошенько, с двух сторон и внутри, рыбку. В стеклянную тару на дно выложила все остальные специи, положила сверху рыбку и убрала под гнет, в холодильник, на 5-6 часов, можно на ночь.
шаг 3/4
P.S. часа через 1.5-2, рыбку переверните, на другой бочок.
шаг 4/4
Ну очень вкусно:)))
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Галина
13 лет назад

Я тоже готовлю сама скумбрию, оооочень душевная рыбка!

Valentina 78
13 лет назад
Галина,

Галь,согласна;),а рецептик своей рыбки,когда раскроешь;)?

Галина
13 лет назад
Valentina 78,

похожий есть на сайте, маринованная по-домашнему

Innessa8
13 лет назад

я тоже мариную скумбрию,это очень вкусно!Валюша попробую и Ваш рецепт:)5555555

Valentina 78
13 лет назад
Innessa8,

а нам свой рецептик:)))Спасибо.

Innessa8
13 лет назад
Valentina 78,

режу свежую рыбку как у Вас на главной фото,обмазываю солью,складываю слоями,каждый слой перекладываю лук,чеснок,перец горошком,лавр.лист,и присыпаю немного сахаром,и каждый слой поливаю раст.малом и сбрызгиваю уксусом,через часа 3 ставлю в холодильник,через 5 часов готово:)

Valentina 78
13 лет назад
Innessa8,

Спасибо,обязательно попробую.Давайте на ты?:)))

Innessa8
13 лет назад
Valentina 78,

хорошо Валюшка!:)а мой рецепт почти как твой:))

Т
13 лет назад

Спасибо за идею,а то после ужасных передач на ТV готовую боюсь брать...После всех сладостей так хочется рыбки!...Голосую-34!

Valentina 78
13 лет назад
Т,

Да,Татьяна,только сидели обсуждали,покупную рыбу...Спасибо:)))

мэри
13 лет назад

рыбка просто вкусняшка.

Valentina 78
13 лет назад
мэри,

Спасибо.

KL
13 лет назад

Как же я давно не ела скумбрии... Аж слюнки потекли :)

Valentina 78
13 лет назад
KL,

:)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"