Рецепт

Фаршированные овощи "по-гречески"

Ellen22 августа 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Обожаю все виды фаршированных овощей и часто их готовлю. Это для меня новый и необычный рецепт, но вкус у готового блюда сногсшибательный))

Ингредиенты

3 средних помидора
1 болгарский перец
100 г длиннозерного риса
50г ядер грецких орехов
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 г феты
300 мл куриного бульона
1/2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. молотой паприки
Соль, перец
Маленький пучок петрушки и мяты
Оливковое масло

Пошаговый рецепт

шаг 1/9

Срезать верхушки с помидоров. С помощью чайной ложки удалить мякоть и семена. Разрезать перец пополам, удалить сердцевину и перепонки (хвостики можно оставить как элемент декора))) Плотно уложить овощи в глубокую форму для запекания срезом вверх

шаг 2/9

Несколько минут обжарить на сухой сковороде орехи, затем измельчить их в ступке (измельчить, но не перемолоть в порошок)

шаг 3/9

Разогреть в небольшом сотейнике оливковое масло и обжарить на нем мелко нарезанные лук и чеснок минут 10 (важно, чтобы овощи стали прозрачными и мягкими и не приобрели золотистый оттенок)

шаг 4/9

Добавить в сотейник рис. Посолить, поперчить, добавить молотую паприку, все перемешать. Влить 150 мл бульона и готовим 7-10 минут, постоянно помешивая. Рис должен впитать бульон и остаться немного влажным

шаг 5/9

Снять сотейник с огня. Добавить ломанную на кусочки фету и орехи и зелень

шаг 6/9

Разложить полученный фарш по овощам (не утрамбовывать, чтобы при запекании начинка не разорвала кожуру овощей)

шаг 7/9

Накрыть помидоры «крышечками», сбрызнуть овощи оливковым маслом. Растворить томатную пасту в оставшихся 150 мл бульона. Вылить получившийся соус в форму, вокруг овощей

шаг 8/9

Плотно накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 Со духовку на 60-75 минут. За 15 минут до готовности можно снять фольгу

шаг 9/9

Вынимаем из духовки и наслаждаемся легким летним блюдом!=)

Комментарии — 7

camomille

13 лет назад

Вернулась с голосом))

Ellen

13 лет назад

camomille,

Благодарю =)