Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Спасибо, тебе, гуру мой, Оксанка"

Торт "Спасибо, тебе, гуру мой, Оксанка"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Девочки, хочу сказать огромное спасибо Оксанке, которая вдохновляет нас на создание вот таких замечательных тортиков. Спасибо ее мастер-классам, которые учат нас всем азам ( а теперь уже и более сложным действиям) кондитерского мастерства. Благодаря ей мы избегаем многих ошибок, которые могли бы совершить, пытаясь опытным путем достичь результата. Поэтому мой первый удачный мастичный торт я посвящаю Оксанке. Он был приготовлен для моей племяшки на крестины. Поэтому такой легкий и в детском стиле.

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
6 белков
200г. сахара
4 ст.л. муки
4 ст.л. крахмала
100г. масла
6 ст.л. молока
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. лимонной кислоты
соль
Для желейной прослойки:
750 мл. йогурта
150 г сахара
500 мл. малинового пюре
50 г. желатина
Для масляного крема:
200г. масла
100-130г.згущенки
мастика

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Белки взбить с солью, лимонной кислотой и 100г. сахара.
шаг 2/14
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, 100г.сахара, добавить растопленное масло и молоко.
шаг 3/14
В несколько приемов в смесь вести взбитые белки. Все тщательно и аккуратно перемешать.
шаг 4/14
Вылить в разъемную форму и выпекать 30-40 мин. при 180 градусах. Полученный бисквит разрезать на три части.
шаг 5/14
Приготовим малиновое желе. В малиновое пюре (несколько ложек оставим для йогуртового желе) добавить сахар по вкусу, 20 г разведенного желатина, вылить в форму и охладить.
шаг 6/14
Застывшее желе вынуть из формы и порезать на кубики.
шаг 7/14
Йогурт взбить с сахаром, малиновым пюре и остальным желатином.
шаг 8/14
На дно разъемной формы положить бисквит, сверху выложить кусочки малинового желе и залить йогуртовым желе. Так поочередно заполнить форму до верха. Верхним должен быть бисквит.
шаг 9/14
Взбить сливочное масло со згущенкой. Этим кремом обмазать торт сверху и сбоку. Тщательно разровнять.
шаг 10/14
Мастику раскатать. Я использовала мармышковую.
шаг 11/14
Покрыть торт мастикой, хорошо разровнять.
шаг 12/14
Я делала мастичные украшения на детскую тематику: мишка, собачка, кубики, мячик, пирамидка и книжка. Украсила ими торт.
шаг 13/14
Но торт выглядел незаконченным и требовал украшения боков. Мои розовые конфетки были с белыми уголками, которые я срезала для большей яркости цвета. Остались вот такие палочки.
шаг 14/14
Обрезки из конфеток прикрепить на торт при помощи воды.
Комментарии — 37
Наталья Rasskazova
13 лет назад

Красота какая!

Светуля
13 лет назад
Наталья Rasskazova,

Спасибо, я старалась.

Lyudmilae
13 лет назад

Класс! Такой добрый детский торт!

Светуля
13 лет назад
Lyudmilae,

Да, детские тортики все замечательные. Смотришь, не наглядишся. А когда сам такое делаешь, такой энергией заряжаешся, что хочется опять что-то делать такое необычное. Вот сдерживаю себя, как могу, а то столько сладостей на мою фигуру - это слишком.

Мария KMW
13 лет назад

Красивый, милый тортик получился с добрыми, трудоемкими детальками! Класс! :))

Светуля
13 лет назад
Мария KMW,

Спасибо. А детальки не такие уж и трудоемкие. За вечер все сделала.

Мария KMW
13 лет назад
Светуля,

Как говорится-глаза боятся, руки делают...нужно только начать, вот и я собираю знания и надеюсь скоро осмелюсь...на мастику. :)) Ручки чешутся...

Светуля
13 лет назад
Мария KMW,

Вот и почешите свои ручки, это (как оказывается) совсем не сложно. Главное, знать технологию. Ну а в этом Оксанка дает нам исчерпывающие мастер-классы.

Галиюша
13 лет назад

Светуууля, ты молодчинка! Как у тебя все прекрасно вышло! Просто прелесть!

Светуля
13 лет назад
Галиюша,

Спасибо, Галиюша. Сегодня вообще день тортов и пирогов. Заметно, что выходные зря не прошли.

Виктория
13 лет назад

Просто отлично:)

Светуля
13 лет назад
Виктория,

Спасибо.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"