Нашла новый рецепт мастики. Решила своих домачадцев побаловать и новый рецепт попробовать. Полушилось очень шоколадно, а мастика просто обалденно.Из неё правно роз не накрутишь, но как заливка сверху очень подходит.
Ингредиенты
Ингредиенты
Коржи такие как и в этом рецепте -- http://www.edimdoma.ru/recipes/27620
Крем:
Творожная масса-200г
Сахар--2ст.л.
Яйцо-1шт
Шоколад-100г
Мастика:
Шоколад "Алёнка" -- 100г
Мёд- 2ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Коржи выпекаем. У меня их 3 следовательно и порция меньше.
шаг 2/4
Крем
Шоколад растопить на паровой бане, я брала чёрный 72%, в растопленый шоколад добавляем немного сливок 10%, чтоб вкус был более сливочный.
В творог, растёртый с сахаром, добавляем слегка взбитое яйцо и шоколадную массу. Всё хорошо взбиваем. Я делаю творожные крема потому что мои не любят другие.Поэтому выкречиваюсь как могу.Промазала все каржи кремом в один из них добавила апельсины.
шаг 3/4
Шоколадная мастика:
У меня не было другой шоколадки молочной, взяла "Алёнка" и получилось очень интерестный вкус, не такой как с обычным шоколадом!!
Шоколад с медом поставить на паровую баню, чтоб мёд с шоколадом стал один целым. Когда это произошло, снимаем мисочку с бани и начинаем мешать вилочкой, до того момента пока мастика не станет вязкой, тягуй. Когда она приобела нужную форму, залила торт.
шаг 4/4
Из обычной сахарной мастики сделали цветочки типа каллы и розочку.Мастику сахарную не люблю, но она уже у меня лежала готовая в марозилке.
Анана, вариант такой мастики действительно очень вкусный и интересный) Но у вас получилась не мастика, а глазурь! Для того чтобы такая масса стала мастикой шоколад должен загустеть и его нужно долго вымешивать!!! тогда она станет как пластилин и будет пригодной для лепки!
Самирочка, да не за что.))) Я конечно радуюсь, что на сайте появляются новые кулинары готовые делится своими рецепты.) Но, думаю, не правильно с моей стороны будет, если я напишу что это мастика...можно конечно было бы и промолчать...а если кто-то захочет сделать и не сможет добиться желаемого результата...
Красиво! 1+5.Попробую сделать тортик.
Выглядит аппетитнооооо
Анана, вариант такой мастики действительно очень вкусный и интересный) Но у вас получилась не мастика, а глазурь! Для того чтобы такая масса стала мастикой шоколад должен загустеть и его нужно долго вымешивать!!! тогда она станет как пластилин и будет пригодной для лепки!
Наставница ты наша)))) Люблю людей,которые показывают правильную дорогу ))))))) Спасибо,Оксанка)))))
Самирочка, да не за что.))) Я конечно радуюсь, что на сайте появляются новые кулинары готовые делится своими рецепты.) Но, думаю, не правильно с моей стороны будет, если я напишу что это мастика...можно конечно было бы и промолчать...а если кто-то захочет сделать и не сможет добиться желаемого результата...
Красивое украшение!