Рецепт
Главная»Рецепты»
Медовый Спас: Маковый пирог с яблоками и медом

Медовый Спас: Маковый пирог с яблоками и медом

Рецепт на:
8 персон
Описание
Дорогое мои! Поздравляю Всех с православным праздником Вынесения Креста Господнего! С того времени, как Сын Божий освятил Крест Своими страданиями, в нем стала проявляться необыкновенная чудодейственная сила. О ее проявлении свидетельствует и история праздника. Празднование было установлено в Константинополе, а поводом послужили многочисленные болезни, часто начинавшиеся в августе. В этот праздник в храмах полагается вынос Креста и поклонение ему. В этот день освящают воду. По традиции вместе с освящением воды совершается освящение меда. Поэтому в народе праздник получил название «Медовый Спас» или "Первый Спас". В церквях вспоминают семь братьев-мучеников Маккавеев и их мать Соломию, которые погибли за христианскую веру. А по украинской легенде, именно на Маковия в 988 году князь Киевский Владимир Великий принял христианство. Накануне Маковия нужно приготовить «маковийский цветок» — это букет, который состоит из многих растений — мяты, чебреца, календулы. Причем, каждое растение имеет свое, присущее лишь ему магическое значение. Потом все растения вместе с несколькими головками мака освящаются в церкви. В давние времена освященный мак весной рассеивали на огороде, а засушенные цветы девушки вплетали в волосы — «чтобы не выпадали». Традиционная обрядовая еда в этот день — печеные коржи с маком и медом. Представляю Вам полтавский рецепт таких коржей. Я усовершенствовала его, добавив яблоки и пряности. И получился такой вот замечательный пирог :) Я конечно и коржики испекла, но подробнее об этом читайте в моем блоге...

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г муки
75 г сливочного масла
100 г сметаны
50 г простокваши (я взяла йогурт)
50 г мака
1/2 ч ложки погашенной соды уксусом
мои добавки:
1 яблоко
2 столовые ложки меда
корица, пряности - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Вот такой у меня получился Медовый Спас! А пока пирог остывает, пойду в церковь. Освятить мед, воду, и маковийский цветок ;)
шаг 2/4
Смешала муку с маком. Влила вместо простокваши йогурт, затем сметану, масло, соду,гашеную уксусом (как же я терпеть не могу соду! 5 гр -это 1/2 чайной ложки. Уж по мне, лучше разрыхлитель класть), пару капель красителя желтого (так как тесто получается слишком "бледным" ) и поставила в холодильник на 30 минут. Вот сижу, жду... А пока пишу этот пост...
шаг 3/4
Прошло 10 минут. Включаю духовку на разогрев. В рецепте указано: "средняя температура"-поставлю 180 С. Достала тесто из холодильника. Почему-то все-равно липнет к рукам при раскатывании. Понемногу добавляла муку и еще раз вымесила.
шаг 4/4
Яблоко очистить от семян, нарезать ломтиками. Форму для выпечки выстелить тестом, разровнять края, лишнее тесто срезать. Выложить яблоки, сверху полить медом. Выпекать при температуре 180С примерно 20 минут. Подавать, посыпав пряностями и корицей.
Комментарии — 34
Людмила
13 лет назад

С праздником, НатаЛи! Пирог хорош, румяный, медовый...

НатаЛи
13 лет назад
Людмила,

Спасибо, Людмила! Тебя тоже с праздником! Пирог отличный получился. Я собой довольна:)

Иринка
13 лет назад

Последнее время ем с мёдом всё, что можно. Так что пирог мне пришелся по душе :) 5+1

НатаЛи
13 лет назад
Иринка,

на здоровье, Иринка!

Lyudmilae
13 лет назад

Спасибо за прекрасный рассказ, отличный пирог и красивый букет!

НатаЛи
13 лет назад
Lyudmilae,

спасибо, Людмила! пирог родился в процесе приготовления теста;)

Оксанка
13 лет назад

Натали, спасибочки за чудный пирожок)!!! мы из церкви уже вернулись, съели коржи с маком) еще бы такого вкусного пирожка отведать))!

НатаЛи
13 лет назад
Оксанка,

на здоровье! Угощайся. Пирог небольшой, но думаю нам всем хватит ;)

ИринаКулева
13 лет назад

Наташа, отлично, вкусно, красиво! Я тоже сегодня ходила мед освещать))

НатаЛи
13 лет назад
ИринаКулева,

спасибо, Ирина! что-то я в последние дни "подсела" на мед... ;)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"