Рецепт
Главная»Рецепты»
Севиче по-латиноамерикански

Севиче по-латиноамерикански

Рецепт на:
1 персону
Описание
Севиче - это маринованная свежая рыба, некое подобие сибирской строганины (мелко режется), грузинского шашлыка (несколько часов маринуется) и японского сашими (готовится из свежей рыбы). Это блюдо становится безопасным для потребления в любую погоду, так как рыба заливается лимонным соком, в который также добавляется перец и рубленный лук. Это легкое и полезное блюдо, с большим содержанием витамина С, полиненасыщенных жирных кислот, богато антиоксидантами и питательными веществами. Я, конечно, не любитель сырого мяса или рыбы, но раз в жизни попробовать рекомендую - а вдруг понравится? ;)

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г филе очень свежей рыбы (у меня судак, только что привезенный с рыбалки :))
2 зубчика чеснока
4 лайма (или 185 мл лимонного сока)
1 маленькая красная луковица (60 г)
100 г томатов черри (у меня обычные помидоры)
0,5 авокадо
1 ч.л. оливкового масла
1-2 ч.л. зелени (кинза, петрушка)
соль
перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Тем временем помидоры черри разрезать на половинки (или нарезать кубиками обычный помидор)
шаг 2/13
мякоть нарезать кубиками.
шаг 3/13
Выдавить сок из лаймов, процедить, вылить в ёмкость диаметром 16 см. Добавить лук и чеснок,
шаг 4/13
Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 5 часов (или пока рыба станет непрозрачной). Время от времени перемешивать.
шаг 5/13
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку,
шаг 6/13
Зелень порубить.
шаг 7/13
зелень. Приправить солью и перцем.
шаг 8/13
Подавать с кукурузными тортильями или чипсами (по техническим причинам у меня их не оказалось :)), украсить зеленью.
шаг 9/13
Смешать помидоры, авокадо, оливковое масло,
шаг 10/13
Соединить рыбную смесь и овощи.
шаг 11/13
кусочки рыбы.
шаг 12/13
Рыбу порезать кусочками 1х1см.
шаг 13/13
Измельчить чеснок через пресс и оставить настаиваться. Мелко нарезать лук.
Комментарии — 21
ТаИс
13 лет назад

Классно, мои тетушки что-то похожее делают только с помидорами и болгарским перцем,очень- очень вкусно)))

Ольга♥Ч
13 лет назад
ТаИс,

Спасибо, Танюш! :)

Nika
13 лет назад

Оля, как я люблю рыбу, Вы себе представить не можете, :))). У меня только вопрос: чем можно заменить авокадо(мои его вообще не терпят)

Ольга♥Ч
13 лет назад
Nika,

У авокадо, конечно, своеобразный вкус и консистенция, чем заменить - даже не знаю, но вот ниже ТаИс пишет про болгарский перец, попробуйте так :) Хотя, в этом лимонном маринаде авокадо изменяется до неузнаваемости ;)

Nika
13 лет назад
Ольга♥Ч,

Надо попробовать. Я как то делала соус с авокадо моим не понравилось(правда без лимона)

Галиюша
13 лет назад

Очень-очень! я в Восторге!!!!

Ольга♥Ч
13 лет назад
Галиюша,

Спасибо большое! :)

Sashen'ka
13 лет назад

я такие штучки люблю, спасибо.)+5 и голос

Ольга♥Ч
13 лет назад
Sashen'ka,

:)) Спасибо, Сашенька!

ЕЛЕНА
13 лет назад

Оленька!Потрясающе вкусное лакомство!Очень достойное, ресторанное, прямо таки,блюдо!))).Спасибо за рецепт!Душа просит иногда, вот именно, такое рыбное ассорти попробовать!Голосую и *****за превосходный ,подробный с хорошими фото рецепт!

Ольга♥Ч
13 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена, очень приятно! :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"