Рецепт
Главная»Рецепты»
Абрикосовый пирог

Абрикосовый пирог

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Для любителей песочного теста! Мягкий, с хрустящей корочкой, очень вкусный пирог, пеку его всегда в сезон абрикосов. Пирог получается небольшим по размеру. Советую печь сразу двойную порцию;)))

Ингредиенты

Ингредиенты

Понадобится:
275 гр. абрикосов
сахар
175 гр. муки
1 ч.л. пекарского порошка
75 гр. слив. масла
40 гр. сахара
2-3 ст.л. сметаны
1 взбитое яйцо

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Карамелизуйте абрикосы: в сковороду положите абрикосы, добавьте 3 ст.л. сахара и 2 ст.л. воды. Готовьте помешивая, пока абрикосы не станут блестящими, примерно 5 минут. Или проварите абрикосы в малом количестве воды до мягкости, слейте воду и протрите через крупное сито. Можно также использовать абрикосовое варенье.
шаг 2/6
Смешайте муку с пекарским порошком, вотрите масло так, чтобы смесь напоминала панировочные сухари, добавьте сахар.
шаг 3/6
Вымешайте со сметаной, пока тесто не станет однородным и не будет легко отделяться от стенок. Слегка обомните и раскатайте в тонкий пласт на посыпанной муке пергаментной бумаге. Сделайте прорези в центре пласта под углом 45 гр. с интервалом в 2,5 см.
шаг 4/6
В центр пласта положите абрикосы, оставив свободными края шириной 5 см с каждой стороны. Заверните узкие края с обеих сторон, частично прикрыв начинку. Заверните эти полосы, накрыв начинку так, чтобы края сошлись в серединке.
шаг 5/6
Смажьте яйцом и посыпьте сахаром (можно еще и орехами).
шаг 6/6
Выпекайте при тем-ре 180 гр. в течение 15 мин. до золотисто-коричневого цвета. Смачного!
Комментарии — 48
Каролина
13 лет назад

Очень вкусно, сочно и красиво!!))Песочное тесто очень люблю...И абрикоски...ну просто восторг от такого десерта!!:))Танечка, спасибо!

Sindirella
13 лет назад
Каролина,

Не за что! испеки и насладись!

НатаЛи
13 лет назад

А абрикосовая начинка сквозь прорези не "убежит"? ;) а то очень заманчивый рецепт для моей cookbook;)

Sindirella
13 лет назад
НатаЛи,

Натка, чесслово, никуда не убегает:))

anna
13 лет назад

Очень привлекательно!:) Голосую и +5!!!

Sindirella
13 лет назад
anna,

Спасибо, Анют!

Mari
13 лет назад

Спасибо)

Sindirella
13 лет назад
Mari,

Взаимно!

ЕЛЕНА
13 лет назад

Танюша!Вкусно,красиво,по-летнему привлекательно!Блестяще,Хочу!Хочу!Хочу!Голосую
и записала в МКК!*****

Sindirella
13 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо-спасибо-спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"