Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирожное с черничным киселём,земляникой и сливками

Пирожное с черничным киселём,земляникой и сливками

Рецепт на:
8 персон
Описание
Песочное печенье,напоминающее английские сконы,очень хорошо сочетается с ягодной или фруктовой начинкой.Если сократить количество сахара в тесте до 0,5 ст.л.,то можно начинить печенье любимым паштетом,вяленым или отварным мясом,мягким сыром и свежими овощами.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:стакан=200мл
1,5 ст.муки
2 ст.л.сахара
70 гр.сливочного масла
100 мл молока
10 гр разрыхлителя
ванилин
щепотка соли
2 ст.л.молока или 1 ст.л.растопленного масла
Кисель:
200-250 гр черники
100-150 гр земляники
0,5 ст.сахара
0,5 ст.л.крахмала
Дополнительно:
200 мл 33-38%сливок
1 ст.л.(с горкой)сахарной пудры с ванилью
горсть ягод для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Смешать сухие ингредиенты.Добавить кусочки холодного сливочного масла.Хорошо всё растереть.Влить молоко и замесить тесто.Убрать в холодильник на 30 минут.
шаг 2/5
Ягоды черники выложить в сотейник,засыпать их сахаром и дать настояться минут 30,чтобы пустили сок.Затем в ягоды добавить крахмал и хорошо всё перемешать.Поставить сотейник на средний огонь,довести до кипения и проварить минут 10 до загустения.Остудить и смешать с земляникой.
шаг 3/5
Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности толщиной 1-1,5см.Стаканом(d=7cм)вырезать 8-10 пирожных.Выложить их на застеленный пекарской бумагой противень.Поверхность смазать молоком или растопленным маслом.Выпекать при t 200*С 20-30 минут(до готовности).
шаг 4/5
Готовое пирожное разрезать пополам,нижнюю часть смазать 2 ч.л.густого киселя,накрыть верхушкой и осторожно прижать.Сливки с сахарной пудрой взбить.Смазать ими верх пирожного и украсить ягодами.Поставить в холодильник на 30-40 минут.
шаг 5/5
В зимний период можно использовать яблочную или грушевую начинку.Для этого 500гр плодов очистить и нарезать произвольно(кубики,брусочки).В сотейнике растопить 1 ст.л.сливочного масла,добавить 0,5ст.сахара,корицы и обжарить в этой смеси фрукты до мягкости(ок.10-15 минут).Убрать с огня и добавить 2 горсти брусники.Начинить пирожные.Верх смазать шоколадным ганашем(100 гр горького шоколада растопить с 100 мл 10%сливок).Приятного аппетита!
Комментарии — 18
Лена
13 лет назад

Какие фото... ну а содержание... просто мечта... умница! 5 5 5...

Тата
13 лет назад
Лена,

Спасибо,Леночка!))

Lyudmilae
13 лет назад

Чудесные пирожные!

Тата
13 лет назад
Lyudmilae,

Людочка,спасибо!))

ЕЛЕНА
13 лет назад

Тамарочка!Вот эти аглицкие булочки для начинки.Блеск!Спасибо!*****за такие аппетитные пирожные.За чай с такими булочками с начинкой буду голосовать!Записала в МКК.

Тата
13 лет назад
ЕЛЕНА,

Леночка,спасибо!Пирожное очень вкусное,советую попробовать!))

ЕЛЕНА
13 лет назад
Тата,

Обязательно попробую и подробный отчёт пришлю))))))))))))))))))))))))))))))))))))))Пока голосую,но скоро сделаю и устрою себе Five o`clock tea))))))))))))))).

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад

Ой.Ой КАК ВКУСНЮЧЕ НА ФОТО ВСЕ ЭТО!!!Я бы сейчас слопала,все.

Тата
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Спасибо,Юль!Лопай на здоровье!)))

LapSha (Мария)
13 лет назад

Татачка, принимай и мой голос,17ый! Очень красивые фото!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"