Ингредиенты

80 гр. сахарной пудры
110 гр. измельченных фисташек
25 гр. муки
2 яйца
10 гр. сахара
2 яичных белка
15 гр. оливкового масла Gaea DOP Kalamata extra virgin
Какао-порошок
300 гр. шоколадной глазури
200 гр. оливкового масла Gaea DOP Kalamata extra virgin
500 гр. взбитых сливок (35 % )

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Разогрейте духовку до 190 ºС.

шаг 2/8

Приготовьте тесто. Большой ложкой смешайте в чашке сахарную пудру, измельченные фисташки и муку, затем, помешивая, добавьте яйца.

шаг 3/8

Взбивайте яичные белки с сахаром, пока масса не загустеет. Помешивая, медленно влейте получившуюся массу в заготовку для теста, добавьте оливковое масло.

шаг 4/8

Равномерно распределите тесто и сформируйте 2 коржа толщиной около 5 см и диаметром 20 см. Поместите коржи на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки, запекайте в духовке 12-15 минут.

шаг 5/8

Достаньте коржи из духовки и дайте остыть.

шаг 6/8

Начинка: Растопите шоколад с оливковым маслом на водяной бане. Дайте массе остыть до 38-40 градусов и, помешивая, добавьте взбитые сливки.

шаг 7/8

Соберите торт, используя разъемную форму диаметром 22-24 см: равномерно распределите на 1 корже половину шоколадной массы, накройте вторым коржом и проделайте то же самое с оставшейся массой.

шаг 8/8

Поставьте торт в холодильник, чтобы он мог охладиться и застыть. Перед подачей на стол удалите форму и посыпьте торт какао-порошком.

Комментарии — 12

ИринаКулева

13 лет назад

Очень интересный рецепт! +5

GAEA

13 лет назад

ИринаКулева,

спасибо! с оливковым маслом шоколад действительно приобретает совершенно необыкновенный вкус :)

Еlena_skor

13 лет назад

GAEA,

интересно надо попробовать!

GAEA

13 лет назад

Еlena_skor,

обязательно нужно! :) самое замечательное, что по этому рецепту можно делать совершенно разные варианты торта. Достаточно просто поменять вид шоколада и уже новая версия (или более молочный или с горчинкой, если из более темного делать :)

Ленор

13 лет назад

GAEA,

и орешки тоже можно наверное менять и тоже будет замечательно, да :)?

GAEA

13 лет назад

Ленор,

у меня подружка добавляла даже немного клюквы! Было очень вкусно :)

Сюрреалистичная

13 лет назад

Замечательный рецепт+5))шоколадоманы записали!

Тата