Рецепт
Главная»Рецепты»
Уральские шаньги с картошкой

Уральские шаньги с картошкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
У меня они правда сверху совсем не подрумянились, но вкусно, очень нежное тесто получается)

Ингредиенты

Ингредиенты

3 стакана муки, 6 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, 2 желтка, 1,5 ст. л. сухих дрожжей, 0,5 ч. л. сахара, щепотка соли, растительное масло.
Для начинки: 4 крупные картофелины, 3 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сливок жирностью 33%, 1 яйцо, соль, топленое масло для смазывания.

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Для теста дрожжи и сахар положите в большую миску, добавьте 1/3 стакана теплой кипяченой воды, размешайте, поставьте на 10 мин в теплое место.
шаг 2/3
Отдельно смешайте растопленное сливочное масло, сметану, желтки и соль. Смешайте 2 стакана муки, масляную смесь и поднявшиеся дрожжи; добавьте теплую воду - сколько "возьмет" мука, чтобы получилось средней густоты тесто. Смажьте поверхность теста растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 ч (через час проведите лопаточкой по стенкам миски, отделяя тесто, чтобы оно опало).
шаг 3/3
Для начинки сварите картофель, растолките, добавьте взбитое яйцо, влейте теплые сливки и растопленное масло, приправьте солью и вымешайте до однородности, остудите. Готовое тесто разделите на шарики размером с крупный абрикос, сделайте из шариков лепешки толщиной 1 см, выложите на смазанный маслом противень, сделайте в центре каждой лепешки углубление и положите в него немного картофельной массы, дайте расстояться 30 мин. Смажьте всю поверхность шанег топленым маслом. Выпекайте при 200 °С до золотистого цвета, 15-20 мин. Готовые шаньги смажьте маслом еще раз.
Комментарии — 14
Сима♥
13 лет назад

Шаньгам 5+1!

Катя
13 лет назад
Сима♥,

спасибо))

Мария KMW
13 лет назад

5+1!

Катя
13 лет назад
Мария KMW,

спасибо!

Варвара-Виктория
13 лет назад

Рецепты и фото просто замечательные! Восторг!!!

Катя
13 лет назад
Варвара-Виктория,

Большое спасибо)

Lyudmilae
13 лет назад

Какие шанежки прекрасные!

Катя
13 лет назад
Lyudmilae,

спасибочки!

Надежда
13 лет назад

Симпатичные шанежки получились.А для румяного цвета может лучше смазывать сметаной или яйцом?Я так смазываю сметаной рулеты из лаваша и они хорошо румянятся.5+

Катя
13 лет назад
Надежда,

спасибо)
я тоже всегда так смазываю, а тут по рецепту необходимо было маслом, но я думаю роль сыграла моя духовка, в ней часто макушка не румянится :(

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"