Рецепт
Главная»Рецепты»
Тарталетки с лаймовым маскарпоне и ромовой вишней

Тарталетки с лаймовым маскарпоне и ромовой вишней

Рецепт на:
1 персону
Описание
Скажу сразу, изначально это должен был быть тарт. Он и получился, но я по какой-то неведомой причине приготовил в 2 раза больше теста! Конечно, часть можно было смело заморозить, но день действительно был какой-то сумбурный, поэтому я только и смог вспомнить о формочках, купленных давным-давно. В итоге получился 1 тарт и 7 маленьких корзинок:) Приезжайте - поможете съесть!:))) П.С. Объем теста привожу для 1 тарта или 6/7 тарталеток.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
Мука 150-170 гр.;
Масло сливочное 100 гр.;
Сахар 3-4 ст.л.;
Щепотка соли;
1 желток;
1 ст.л. холодной воды;

Крем:
120-150 гр. маскарпоне;
1 желток (факультативно);
Сахарная пудра по вкусу;
Цедра 1 лайма;
Сок 1/3 лайма

Вишня 1-2 горсти;
Ром 100 мл.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Поверх выложить вишню.
шаг 2/9
Размешать до гладкости. ***Для интенсивности вкуса я добавил еще 2 ст.л. рома в крем***
шаг 3/9
В остывшие тарталетки выложить по 1-2 ст.л. маскарпоне.
шаг 4/9
Украсить цедрой лайма. Немного охладить и подавать.
шаг 5/9
Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, энергично замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.
шаг 6/9
Распределить тесто по формочкам, формируя бортики. Наколоть поверхность в нескольких местах вилкой.
шаг 7/9
Вишню разрезать пополам, удалив косточки. Залить ромом и оставить на 40-60 минут, периодически перемешивая. Откинуть на дуршлаг, немного обсушить.
шаг 8/9
Для крема соединить маскарпоне, желток (ориентируйтесь на консистенции, возможно, он не потребуется), сахарную пудру, цедру и сок лайма.
шаг 9/9
Вырезать из бумаги для выпечки небольшие квадраты, выложить на тесто, поверх распределить груз ***За последний месяц экспериментов с тартами потратил запас фасоли, гороха, нута, теперь вот дело за булгуром:)) Все забываю, что можно использовать "груз" повторно, выбрасываю вместе с бумагой:( Ну, ничего, есть еще пару упаковок чечевицы, рис и много пасты:)))*** Выпекать в разогретой до 180-200С. духовке, минут 15 (первые 7 минут с грузом, потом без него). ***Часть тарталеток я не присыпал булгуром и как оказалось в данном случае груз совершенно не нужен!*** Остудить и аккуратно достать ***Достаются в принципе нормально, можно немного похлопать по дну формочек***. Полностью остудить.
Комментарии — 110
Innessa8
13 лет назад

тарталетки вышли случайно))),но какая красота!спасибо за рецепт,5555555+1

Вениамин
13 лет назад
Innessa8,

Спасибо!

Natalia♥
13 лет назад

Ой, какие хорошенькие! И вкусные очень!

Вениамин
13 лет назад
Natalia♥,

Спасибо!

Кристиша
13 лет назад

Вениамин, Вы не даете расслабиться:) объедение...)

Вениамин
13 лет назад
Кристиша,

А расслабляться и не надо) Спасибо!

Альбина
13 лет назад

Прелесть! 5+!)

Вениамин
13 лет назад
Альбина,

Спасибо, Альбина!

kitsya
13 лет назад

Не могу устоять!!! Добавляю в КК.
Ни как не решаюсь раскашелиться на баночку Маскарпоне, интересно, что это за вкуснятина такая))))

Вениамин
13 лет назад
kitsya,

Решайтесь - вкусно!) Спасибо Вам!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"