Тарталетки с лаймовым маскарпоне и ромовой вишней

Карамелизированная хурма с медом и маскарпоне

31 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мед здесь нужен для того, чтобы получилась красивая корочка, а вот сахар в крем добавлять не стоит — хурма и так достаточно сладкая.

27 октября 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чизкейк с голубикой

Десерт из хурмы со взбитыми сливками

18 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Если хурма очень спелая, можно ее не резать, а просто выложить в бокалы. Вместо хурмы можно взять королек, мандарины, апельсины бананы или даже чернослив, вымоченный в алкоголе с небольшим количеством

13 декабря 2013

Рецепт дня

Тарталетки с лаймовым маскарпоне и ромовой вишней

Тортик-light с клубничным суфле

05 июля 2011

110

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Скажу сразу, изначально это должен был быть тарт. Он и получился, но я по какой-то неведомой причине приготовил в 2 раза больше теста! Конечно, часть можно было смело заморозить, но день действительно был какой-то сумбурный, поэтому я только и смог вспомнить о формочках, купленных давным-давно. В итоге получился 1 тарт и 7 маленьких корзинок:) Приезжайте - поможете съесть!:))) П.С. Объем теста привожу для 1 тарта или 6/7 тарталеток.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука 150-170 гр.;

Масло сливочное 100 гр.;

Сахар 3-4 ст.л.;

Щепотка соли;

1 желток;

1 ст.л. холодной воды;

Крем:

120-150 гр. маскарпоне;

1 желток (факультативно);

Сахарная пудра по вкусу;

Цедра 1 лайма;

Сок 1/3 лайма

Вишня 1-2 горсти;

Ром 100 мл.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Поверх выложить вишню.

На весь экран

# шаг 2/9

Размешать до гладкости. ***Для интенсивности вкуса я добавил еще 2 ст.л. рома в крем***

На весь экран

# шаг 3/9

В остывшие тарталетки выложить по 1-2 ст.л. маскарпоне.

На весь экран

# шаг 4/9

Украсить цедрой лайма. Немного охладить и подавать.

На весь экран

# шаг 5/9

Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, энергично замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.

На весь экран

# шаг 6/9

Распределить тесто по формочкам, формируя бортики. Наколоть поверхность в нескольких местах вилкой.

На весь экран

# шаг 7/9

Вишню разрезать пополам, удалив косточки. Залить ромом и оставить на 40-60 минут, периодически перемешивая. Откинуть на дуршлаг, немного обсушить.

На весь экран

# шаг 8/9

Для крема соединить маскарпоне, желток (ориентируйтесь на консистенции, возможно, он не потребуется), сахарную пудру, цедру и сок лайма.

На весь экран

# шаг 9/9

Вырезать из бумаги для выпечки небольшие квадраты, выложить на тесто, поверх распределить груз ***За последний месяц экспериментов с тартами потратил запас фасоли, гороха, нута, теперь вот дело за булгуром:)) Все забываю, что можно использовать "груз" повторно, выбрасываю вместе с бумагой:( Ну, ничего, есть еще пару упаковок чечевицы, рис и много пасты:)))*** Выпекать в разогретой до 180-200С. духовке, минут 15 (первые 7 минут с грузом, потом без него). ***Часть тарталеток я не присыпал булгуром и как оказалось в данном случае груз совершенно не нужен!*** Остудить и аккуратно достать ***Достаются в принципе нормально, можно немного похлопать по дну формочек***. Полностью остудить.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мини-чизкейк с клубникой

Мини-чизкейк — легкий, нежный и очень вкусный десерт без выпекания, что актуально для жарких летних дней. Состоит из песочой основы, греческого йогурта, рикотты и свежих ягод клубники.

Alesia

06 июня 2021

Рецепты

Мой первый опыт публикации рецепта! Уже очень давно пользуюсь рецептами с этого сайта – спасибо дорогие «местные кулинары»! Надеюсь, мой тортик вас тоже порадует и выручит в нужный момент, тем более,

Maria

21 февраля 2012

Рецепты

Профитроли с матчей и малиной

Профитроли появились еще в Средневековье, вот только тогда они имели очень мало общего с сегодняшним десертом. Это были хлебцы, запеченные в золе, с очень твердой корочкой, из которых вынимали мякиш и

Güiña

23 октября 2023

Рецепты

Butterfly. Торт из алычи с лимонным суфле

Пожалуй, следует сказать пару слов о названии (как говориться, оправдать его). Можно красиво «завернуть» о том, что сейчас лето, природа проснулась, вокруг летают чудесные создания, птички поют….и

Akisha

21 июня 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(91)

Что готовим

Последние новости

новости

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

222

новости

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

331

новости

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

1695

новости

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что

853

Комментарии — 110

Liliya

11 лет назад

Вкусняшка! Спасибо за рецепт pooh_lol🐾🍄🌵🌴

Ольга

11 лет назад

Очень вкусное тесто. Правда я добавила два желтка, но думаю и один сыграл бы здесь свою роль. Тесто нежное, рассыпчатое. Спасибо.

Ольга

11 лет назад

А для приготовления тарта этого количества ингредиентов будет достаточно?

11 лет назад

Ольга,

Теста будет достаточно, а вот количество маскарпоне, возможно, придется увеличить до 200-250 гр.

Elena

11 лет назад

Veniamin spasibo za prekrasnyj rezept!!!jnemnogo sdelala svoih dobavlenij, v vishnevye tartaletki dobavila sverhu nemnogo schokolada, a dlja detok sdelala toze samoe toljko s ananasom i bez alkogolja!

11 лет назад

Elena,

Здорово! Спасибо большое за доверие, отзыв и фотоотчет! Рад, что понравилось.

Мария KMW

13 лет назад

Вениамин примите и мои поздравления с РД! А так же 5, вчера не успела...