Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Солнечный день"

Торт "Солнечный день"

Рецепт на:
12 персон
Описание
Тортик приготовлен на основе бисквита " пища ангелов". Этот нежный, белковый бисквитик сам по себе очень вкусный, а с чудесной апельсиновой прослойкой, ну просто бесподобный...Солнечный!

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
Мука-1ст.
Яичный белок-10шт.
Сахар мелкий-1ст.
Соль-1/4ч.л.
Лимонный сок-1ст.л.

Прослойка:
Апельсин-1шт.
Сахар-1ст.л.
Крахмал-1ст.л.
Цедра-1ст.л.
Лимонный сок-1ст.л.

Крем:
Сметана жирная-200гр.
Апельсин-1шт.
Крахмал-1ч.л.
Сахар-1ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Муку просеять и смешать с половиной сахара.
шаг 2/17
Разводим в лимонном соке крахмал и вливаем в закипающее пюре, размешиваем, отставляем в сторону остывать.
шаг 3/17
Прослойка: Очищаем от шкурки и косточек апельсин. Измельчаем блендором мякоть. Выкладываем в небольшую кастрюлю пюре и цедру, ставим на огонь.
шаг 4/17
Ложку сахара добавляем в пюре.
шаг 5/17
Добавить в крем загустевший сок, перемешать.
шаг 6/17
Повторяем шаги 6,7 т.е нагреваем сок, добавляем сахар и вливаем разведенный в воде крахмал.
шаг 7/17
Нижний корж густо промазываем получившимся у нас джемом.
шаг 8/17
Накрываем верхним.
шаг 9/17
Сметанным кремом покрываем весь торт. Ставим в холод на 1 час.
шаг 10/17
Остывший бисквит разрезаем острым или зубчатым ножом на два коржа.
шаг 11/17
Украшаем торт темным шоколадом, можно и погуще (т.к. очень сочетается с апельсиновым кремом.) Ставим чай, зовем к столу близких, угощаем и наслаждаемся апельсиновым" Солнечным днем"!
шаг 12/17
Просеять на белки, небольшими порциями, смесь муки с сахаром. Осторожно вымешивая после каждой порции.
шаг 13/17
Промазываем верхний корж и бока.
шаг 14/17
Сметану взбить.
шаг 15/17
Крем: Выдавливаем сок 1 апельсина.
шаг 16/17
Выложить тесто в сухую круглую форму-кольцо, довольно высокую, т.к. бисквит поднимается хорошо.( У меня такой формы нет я просто установила посередине чугунка жаропрочный стакан с солью обмотанный фольгой.) Провести вилкой по поверхности выравнивая ее и разбивая пустоты. Выпекать в заранее разогретой до 170гр. духовке 45-50 мин. Бисквит должен полностью остыть, после извлечь из формы, осторожно отделяя от стенок лопаткой.
шаг 17/17
В глубокой миске взбить яичные белки, соль и сок лимона до густой пены. Добавить понемногу оставшийся сахар. Взбивать пока не раствориться сахар, а белки станут плотными.
Комментарии — 44
Svetlana
13 лет назад

Super tortik:) 5

Аленушка
13 лет назад
Svetlana,

Спасибо, Светлана!:)

Lyuba
13 лет назад

Люблю бисквит и апельсиновый джем:))) Спасибо за идею:))) За рецепт 5+!!! Очень красивый тортик:)))

Аленушка
13 лет назад
Lyuba,

Вот-вот, и я люблю, апельсины особенно)) Спасибо, Люба!))

Lyuba
13 лет назад
Аленушка,

Ой-ой-ой.... А оценка моя почему-то не поставилась(((((( Исправляюсь .....

Аленушка
13 лет назад
Lyuba,

Любанька, спасибо!!! :)) я оценки не очень то и считаю, но приятно все равно :))

Lyuba
13 лет назад
Аленушка,

На днях хочу кое-что испечь с белым бисквитом, вот и вспомнила, что у Вас тортик был беленький, посмотрела и ужаснулась, не понимаю как так получилось:((((

Кристиша
13 лет назад

какой он красивый и аппетитный! 5

Аленушка
13 лет назад
Кристиша,

Кристиночка, спасибо большое!))

Туся
13 лет назад

Очень красиво!!!+++

Аленушка
13 лет назад
Туся,

Тусь, спасибо!!!)))

Сима♥
13 лет назад

Алёна,торт чудесный!:))И вкусный и очень красиво оформлен:))

Аленушка
13 лет назад
Сима♥,

Симочка, спасибо, мне очень приятно, что тебе тортик понравился!:))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"