Рецепт
Главная»Рецепты»
Чебуреки сочные

Чебуреки сочные

Рецепт на:
15 персон
Описание
Это мой первый рецепт, опубликованный на этом замечательном сайте, поэтому строго не судите) Я только учусь)

Ингредиенты

Ингредиенты

Мука 500 гр.
Вода (ледяная) 250 мл.
сметана 1 ст. ложка
майонез 1 ч. ложка
соль по вкусу
Для фарша:
свинина
говядина
майонез 1 ст. ложка
1 луковица
соль, перец, специи по вкусу
вода 1 стакан
растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
А пока тесто охлаждается займемся фаршем. Я беру три части свинины и одну часть говядины (получается примерно 500 гр. может меньше - у меня весов дома нет)) Прокручиваем мясо через мясорубку, добавляем туда соль, перец, специи по вкусу.
шаг 2/8
Готовим тесто. Все ингредиенты смешиваем и замешиваем тесто как на пельмени.Готовое тесто нужно положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 1 час.
шаг 3/8
Добавляем лук в фарш. Ну а сейчас самое главное – чтобы чебуреки получились сочными – нужно добавить в фарш стакан воды и ложку майонеза – для еще большей сочности и нежности.
шаг 4/8
Теперь мелко-мелко режем лук
шаг 5/8
Тесто охладилось, достаем его из холодильника. Формируем из теста кусочки величиной с теннисный мяч (я называю их сочнями) Раскатываем сочни как можно тоньше. На одну сторону выкладываем ложкой фарш и разравниваем его.
шаг 6/8
Защипываем края чебурека. Осторожно разравниваем фарш внутри чебурека (как бы приплюснув его) – для того, чтобы лишний воздух вышел из чебурека и при жарке он не вздулся. При желании можно пройтись по краям чебурека вилочкой:получится красиво и надежно)
шаг 7/8
У меня остался фарш, и я решила пожарить в этом же масле котлетки. Они, кстати тоже получились очень сочными и вкусными!
шаг 8/8
Ну вот и все! Чебуреки можно жарить. А жарим мы их в глубокой сковороде с большим количеством масла (фритюр) до образования золотистой корочки. Я жарю в бабушкиной чугунной сковороде – в ней отлично сохраняется и поддерживается оптимальная температура. Чебуреки получаются очень сочными и нежными. Приятного аппетита!
Комментарии — 30
I_like_cooking
13 лет назад

Ну вот, вроде получилось рецепт добавить.

Лёсики
13 лет назад

Отличный дебют! 5

I_like_cooking
13 лет назад
Лёсики,

спасибо, большое!

Mari
13 лет назад

C дебютом тебя!
Забрала рецепт в КК))
5+1!

I_like_cooking
13 лет назад
Mari,

Спасибо) За всё)

Иринка-КартинкА
13 лет назад

никогда не решалась сделать чебуреки, хотя очень их люблю. Будем пробовать 5+++

I_like_cooking
13 лет назад
Иринка-КартинкА,

Обязательно попробуйте и спасибо за 5)))

Цветана
13 лет назад

За дебют 5! Спасибо!!!

I_like_cooking
13 лет назад
Цветана,

Светлана, и Вам спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"