Когда была совсем маленькой, постоянно приходила на выходные к бабушке, были у нее всегда эти слойки...эх, и какой у них вкус...забыть я его не могу, поэтому и сейчас частенько есть у нас дома тоже такие слойки.Но вот и я решила попробовать приготовить их, и вы знаете, получились:)Да,да, получились, и именно такие, как настоящие:))Попробуйте:)
Ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
250+- гр.муки
10 гр.дрожжей
75 мл.молока
50 мл.воды
1 ст.л.сахара
1 яйцо+1 яйцо для смазывания слоек
щепотка соли
Прослойка:
60 гр.сливочного масла
2-3 ст.л.сахара
Для посыпки:
2 ст.л.муки
1 ст.л.сахара
1 ч.л.сливочного масла
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
После, достать квадрат из холодильника и повторить шаги 2 и 3.
шаг 2/12
1/3 часть теста загнуть.
шаг 3/12
Для посыпки сделать крошку из муки, сахара и масла.
шаг 4/12
Свернуть каждый квадрат пополам.
шаг 5/12
Затем снова пополам.Выложить на противень и дать полежать 1 час.
шаг 6/12
Готовые слойки накрыть полотенцем, дать остыть.
шаг 7/12
После этого, можно смело брать слойку, масло, варенье и...конечно же пить чай, вспоминая приятные моменты из детства:)
шаг 8/12
Подошедшие слойки смазать яйцом, посыпать посыпкой.Выпекать слойки при 200*С около 15 минут.
После проделанного, раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, нарезать на квадраты 10*10 см.
шаг 11/12
Смешать воду, молоко,сахар, немного прогреть на плите, затем добавить дрожжи.После добавить яйцо, соль и муку.Замесить тесто, тесто должно быть слегка липким.Убрать тесто подходить на 1-1,5 часа.
шаг 12/12
Затем загнуть остальную часть.Получается 3 слоя смазанных маслом.В итоге получается прямоугольник, который нужно еще раз промазать маслом, посыпать сахаром и согнуть пополам, чтобы получился квадрат.Квадрат нужно положить в холодильник на 30 минут.
Татьяна, слоечки красивые..Но непонятен шаг 6 и 7((( Разрезать на квадраты-и что с ними потом делать??? Если их свернуть два раза, получится маленький квадратик 2,5 см(( Да и на фото непохоже...
да какие дрожжи сухие или свежие?
сухие.
У нас в булочной такие же продавали - вкуснотища была! спасибо, что напомнили!)))
Не за что:)))
Танюша, очень захотелось попробовать слоечек! Забираю в КК! Голосую...
Спасибо, Мария:)
Татьяна, слоечки красивые..Но непонятен шаг 6 и 7((( Разрезать на квадраты-и что с ними потом делать??? Если их свернуть два раза, получится маленький квадратик 2,5 см(( Да и на фото непохоже...
спасибо:)Все, внесла коррективы:))
ну просто отлично!) 5 и голос!) (только не забудь указать количество дрожжей в рецепте!)
Спасибо:)