Рецепт
Главная»Рецепты»
Кроличья печень со спаржей и брокколи

Кроличья печень со спаржей и брокколи

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень мне нравятся кролики. Такие милые и пушистые. Но что делать, такова жизнь. У них очень вкусное диетическое мясо и очень полезная кроличья печень. И мы немного хищники. Вот я недавно и приготовила это очень вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты

Ингредиенты

Кроличья печень - 300 г
2 ст ложки оливкового масла
1 луковица
Немного бальзамического уксуса
Пару веточек тимьяна
Соль
Черный перец
Мука - 1-2 ст ложки
Несколько соцветий брокколи
Пучок спаржи
Немного оливкового масла

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Печень обвалять в муке, смешанной с солью и молотым черным перцем и обжарить в оливковом масле по 2 мин с каждой стороны, добавив нарезанный соломкой лук. Затем добавить бальзамический уксус, посыпать тимьяном и подержать на огне еще пару минут, чтобы все составляющие "переженились" Оставить отдыхать. В это время отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут брокколи, затем добавить спаржу и через минуту слить воду. Выложить печень на тарелку, присоединить к ней зеленую парочку из брокколи и спаржи, сбрызнуть лимонным соком овощи и полить оливковым маслом.
Комментарии — 41
Ева
13 лет назад

никогда не пробовала печень кроликов!) (звучит конечно ..да..))) Но твои вариант я бы продегустировала) 5!

Lyudmilae
13 лет назад
Ева,

Ева, на мой взгляд, кроличья печень - самая вкусная. Хоть я и чувствую себя немного кровожадной, особенно, когда на них посмотришь живьем (у нас выставка недавно была, такие они там хорошие), но от такого деликатеса не могу отказаться.

Ева
13 лет назад
Lyudmilae,

дело привычки..странно дело,едим свиней постоянно , а вот кроликов реже и от этого уже осознаннее это делаем)

Lyudmilae
13 лет назад
Ева,

Это точно.

Ева
13 лет назад
Lyudmilae,

мой голос за такую аппетитность)

Lyudmilae
13 лет назад
Ева,

Благодарю, Евочка.

Тата
13 лет назад

Ах,как читать вкусно!Где же продаётся такая печень?

Ирина
13 лет назад
Тата,

на рынке кроликов продают целой тушкой и ...по запчастям

Lyudmilae
13 лет назад
Тата,

У нас продается в супермаркетах. В одном из районов области их разводят по новой технологии, поэтому в магазинах появилось не только кроличье мясо, но и печень. Она невероятно полезная. Но если нет кроличьей, таким способом можно приготовить любую, очень интересное сочетание печени, лука, тимьяна и бальзамико.

Ирина
13 лет назад

5! Что-то возвышенное получилось!

Lyudmilae
13 лет назад
Ирина,

Благодарю, Ирина!

ЕЛЕНА
13 лет назад

Как это изящно подано. Красиво и вкусно)))).
***** и даже больше)))

Lyudmilae
13 лет назад
ЕЛЕНА,

Благодарю, Елена!

Сюрреалистичная
13 лет назад

Печень это очень хорошо,голосую

Lyudmilae
13 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"