Рецепт
Главная»Рецепты»
Клубнично-ревеневое сорбе

Клубнично-ревеневое сорбе

Рецепт на:
1 персону
Описание
Когда мне только пообещали раздобыть ревень, у меня уже была продумана "культурно-развлекательная" программа для него (ревеня). И сорбе (притом обязательно с клубникой) - один из главных пунктов этой программы. Я опасался, что ревень не даст той нежной шелковой структуры, которую я уважаю, но это были напрасные опасения (надеюсь, фотография позволяет прочувствовать это). Теперь это мой фаворит, наравне с сорбе из сливы с розмарином.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ревень 1 средний стебель;
Клубника 200-300 гр.;
Вода 1/2 чашки (180 мл) +-;
Сахар коричневый 1/3 чашки +-;
Сок 1/2-1/3 лимона

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
***Вообще, я раньше всегда опасался, что если в сорбе будет много жидкости - оно плохо застынет или вообще превратится в граниту. Зря! Наоборот, застывает равномернее и консистенция получается нежнее. Количество ингредиентов у меня примерное, так что если у Вас получается густое пюре, смело добавляйте воды, конечно, без фанатизма!***
шаг 2/5
В небольшой кастрюле соединить воду и сахар, довести до кипения. Добавить очищенный и нарезанный ревень, проварить несколько минут, до мягкости. Присоединить клубнику и еще через несколько минут огонь выключить. Остудить.
шаг 3/5
Пробить ревень и клубнику вместе с получившимся сиропом и лимонным соком в блендере, при необходимости добавить немного жидкости.
шаг 4/5
Перелить пюре в пластиковый контейнер, замораживать 2-4 часа, периодически разбивая лопаткой/вилкой кристаллы льда ***Лично мне потребовалось чуть больше двух часов, а вилку использовал вообще один раз - видимо удачная консистенция оказалась***
шаг 5/5
Выложить сорбе в порционные бокалы ***если что-то осталось после "надо проверить сорбе в морозильной камере:))*** и подавать!
Комментарии — 49
lapushka
13 лет назад

Ням, ням, ням, 5 баллов :)

Вениамин
13 лет назад
lapushka,

Спасибо:)

lapushka
13 лет назад
Вениамин,

+1 к голосам принесла :)

Вениамин
13 лет назад
lapushka,

Спасибо:)

Юлия
13 лет назад

красота неописуемая!+5

Вениамин
13 лет назад
Юлия,

Спасибо, Юлия!

Лили
13 лет назад

полезная вкуснятина)))) 5 и голос!

Вениамин
13 лет назад
Лили,

Спасибо, Лили!

Каролина
13 лет назад

Ну конечно это очень вкусное сорбе!!!А какой красивый цвет получился...)))На фото даже видно эту шелковую структуру!!!Сплошная вкусность и полезность!!))5555+1!!:))

Вениамин
13 лет назад
Каролина,

Спасибо, правда про полезность (из-за обилия сахара) опять же можно поспорить))

Каролина
13 лет назад
Вениамин,

:))Ну скажем всё-таки не обилие...И его (сахар) можно заменить медом)))

Анастасия
13 лет назад

Очень замечательно на фотках выглядит,жаль,что не могу раздобыть ревень,но когда-то когда жила в Иркутске пробовала варенье из оного,очень мне понравилось

Вениамин
13 лет назад
Анастасия,

Спасибо, Анастасия! Ревень - штука классная, но в России руколу больше шансов найти, похоже:)

Анастасия
13 лет назад
Вениамин,

эт верно

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"