Это не совсем итальянская путанеска, скорее, средиземноморская — ближе к Ливану или, может быть, к Израилю. Оливковый соус здесь почти как тапенад, в него хорошо добавить немного чеснока, получится

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Букатини Cacio e Pepe

Это классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio (сыр) и pepe (черный перец). Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе не

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с перцем и помидорами

Юлия Высоцкая

18 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с цукини, пеперончино и мятой

Вместо мяты можно добавить другие свежие травки — орегано, базилик или шнитт-лук.

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

отличная паста с тунцом

Сергей

05 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Как я и обещал с прошлого блюда, я всю неделю планирую делится с вами рецептами легкой и простой Италии...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ригатони (можно взять любую пасту )

помидоры в собственном соку(добавить туда немного сухого базилика)

лук

баночка тунца(желательно в оливковом масле)

масло оливковое

немного сливочного

морская соль

пармезан

лайм

чили

свежий базилик

оливки

пармезан

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

комбинация лайма, оливок и чили оказывается очень даже неплохой! многие вместо лука бросают привычный чеснок, но мне не очень нравится сочетание тунца и чеснока

На весь экран

# шаг 2/11

варим пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке

На весь экран

# шаг 3/11

в это блюдо мне нравится добавлять совсем немного чили, просто стоит вытащить из него все семена, чтоб вкус был слегка острый.

На весь экран

# шаг 4/11

на сковородку с оливковым маслом бросаем чили, затем через 30 секунд лук

На весь экран

# шаг 5/11

хороший тунец выглядит примерно так

На весь экран

# шаг 6/11

тунец стоит прогреть пару минут в сотейнике

На весь экран

# шаг 7/11

когда лук с перцем станет мягче, бросаем туда помидоры и свежий базилик, а сверху немного морской соли

На весь экран

# шаг 8/11

небольшое количество оливок сделает блюдо незабываемым. добавляем сок половины лайма

На весь экран

# шаг 9/11

затем прогретый тунец

На весь экран

# шаг 10/11

через 5 минут добавляем ригатони и немного сливочного масла

На весь экран

# шаг 11/11

на тарелку выкладываем пасту, бросаем парочку оливок, плоские кусочки пармезана, свежий базилик, а на сыр капаем оликовое масло и немного лайма

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Букатини "а-ля карбонара" (для Сони (Софья79))

Основой для соуса к этой пасте являются желтки вареных яиц..., что является основным отличием этого соуса от классической пасты "Карбонара", куда входят сырые желтки! Еще мы добавили немного

burro.salvia

08 октября 2013

Рецепты

Паста с черри и фетой

Италия на вашей кухне.

Лилия

11 октября 2022

Рецепт дня

Паста с индейкой в сливочном соусе

bellaira

29 мая 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны-бантики с помидорами, петрушкой и кедровыми орешками

Вместо петрушки подойдет укроп. Если нет помидоров черри, можно взять большие помидоры, но без серединки с семенами и соком. В макароны хорошо добавить немного натертого сыра.а.

Юлия Высоцкая

22 мая 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)