Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из спаржи с клецками из феты

Суп-пюре из спаржи с клецками из феты

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Вскипятить в кастрюле воду.
шаг 2/9
У трех стеблей спаржи отломить грубые верхние части, а саму спаржу порезать картофелечисткой на длинные тонкие ленточки.
шаг 3/9
Опустить нарезанную спаржу в кипящую воду; через 30 секунд вынуть и поместить на несколько минут в миску со льдом, чтобы она сохранила свой цвет, а затем переложить в другую посуду.
шаг 4/9
Оставшуюся спаржу поломать и опустить в кипящую воду. Через 7 минут воду слить и сохранить, а спаржу отправить в миску со льдом.
шаг 5/9
Соединить фету с творогом, размять вилкой, добавить желток, муку, посолить, поперчить и все перемешать.
шаг 6/9
В небольшой кастрюле вскипятить воду, влить оливковое масло, посолить. Двумя чайными ложками формировать клецки, опускать в кипящую воду и варить до готовности.
шаг 7/9
Куриный бульон налить в кастрюлю, добавить спаржу и все прогреть, затем погружным блендером взбить в пюре.
шаг 8/9
Вернуть кастрюлю на огонь, посолить, поперчить, немного прогреть, влить сливки, перемешать и разлить по тарелкам.
шаг 9/9
В каждую тарелку выложить клецки и украсить ленточками из спаржи.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"