Рецепт
Главная»Рецепты»
Говядина, запеченная с вишней, в мятном соусе

Говядина, запеченная с вишней, в мятном соусе

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Для соуса:
небольшая горсть листьев мяты
щепотка черного молотого перца
щепотка соли
пол чайной ложки яблочного уксуса
3 ст. ложки сахарной пудры
2 белка куриного яйца
горсть вишни (можно замороженной)
1 ст. ложка оливкового масла
250-300 г говядины (не очень жирный кусок, подойдет вырезка или толстый край)
пол чайной ложки свежего натертого имбиря
сок половины лимона
щепотка острого перца
пол чайной ложки сахара
щепотка соли

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
1. Кусок говядины отбить целиком (толщина отбитого должна быть с палец), сделать глубокие надрезы по всей поверхности, посолить, поперчить и обжарить на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. 2. Белок посолить и взбить до увеличения его в объеме в 2-3 раза, затем, не прекращая взбивать, добавить пудру и уксус. 3. Мясо уложить в жароупорную форму, сверху выложить белковую смесь, затем вишню и поставить запекать в разогретую до 200˚С духовку на 10 минут. Если мясо «кровит», время запекания можно увеличить до 20 минут, но следить, чтобы белок сверху не подгорел. 4. Все ингредиенты для соуса поместить в блендер и измельчить до однородной консистенции. Готовое мясо подавать с соусом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"