Баклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится еще

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с брокколи по-китайски

Если не нашли рыбного соуса, можно мелко порубить небольшой кусочек селедки или анчоус и добавить к луку при обжаривании.

Юлия Высоцкая

22 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с раковыми шейками

Сковорода для приготовления ризотто должна быть очень тяжелой. Чеснок я добавляю в ризотто не всегда, но с рыбными ароматами он работает прекрасно. Не волнуйтесь, если ризотто в конце приготовления

Юлия Высоцкая

05 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Карри из помидоров с рисом

Юлия Высоцкая

02 февраля 2010

Весняне овочеве різотто

Anna

14 мая 2011

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

•жменя спаржі, обрізати тверді кінчики, нарізати під кутом на шматочки розміром 1 см,

•1 л 200 мл овочевого або курячого бульйону,

•90 г вершкового масла,

•450 г асорті з грибів, нарізати скибочками,

•1 головка цибулі-шалот, подрібнити,

•300 г рису Арборіо,

•120 мл сухого вермуту,

•пучок свіжого чебрецю або лимонного чебрецю,

•цедра від 1 лимона, натерти на дрібній терці,

•50 г пармезану, потерти,

•110 г свіжого або замороженого горошку, розморозити,

•3 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Розігріти бульйон на повільному вогні і довести до кипіння. Зменшити вогонь. У невеликій каструльці з товстими стінками розігріти 30 г вершкового масла на середньому вогні. Додати гриби. Додати кілька гілочок чебрецю і 1/2 ч. л. солі. Готувати, помішуючи, поки гриби підрум'яняться і почнуть віддавати свій сік. Перекласти гриби на тарілку. Розтопити ще 30 г вершкового масла в тій же сковороді. Почекати поки масло підрум'яниться. Додати цибулю-шалот і смажити близько 2 хв., поки цибуля стане прозорою. Потім додати рис і ретельно перемішати, близько 1 хв. Долити вермут. Готувати, помішуючи дерев'яною ложкою, поки вермут майже повністю абсорбується рисом. Додати пучок чебрецю і долити трохи бульйону, щоб він покрив рис. Продовжувати доливати бульйон після того, як рис абсорбує попередню порцію. Помішувати різотто дерев'яною ложкою перед доливанням чергової порції бульйону. Коли рис абсорбує половину бульйону, додати лимонну цедру і спаржу. Продовжити доливати бульйон. Перед останнім додаванням бульйону додати гриби і горох. Долити бульйон і перемішати, щоб абсорбувалась більша його частина. Додати 30 г вершкового масла, лимонний сік та сир. Приправити сіллю і перцем. Зняти з вогню. Залишити на хвилину перед подачею до столу. Можна посипати сиром.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

ГУБАДИЯ. (пирог с многослойной начинкой)

Я на сайте ровно 30 дней. За это время я ни разу не выкладывала рецепты своей национальной кухни. Как же так? Сегодня я это исправлю! Зарема уже успела познакомить вас с особенностями татарской кухни

Рецепты

веселый ужин

Рецепты

Блюдо по мотивам мексиканского буррито. У меня был фарш из говядины и свинины 50/50. Я использовала готовый сырный соус, но можно взять майонез, только меньше. Только чтобы смазать лепешку.