Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из спаржи с голубым сыром

Суп-пюре из спаржи с голубым сыром

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Я очень люблю подобные супы. В этот раз муж отговаривал меня его готовить, так как это был первый урожай (собственной) спаржи и он хотел съесть ее сырой. Но, я все-равно приготовила суп и его получилось немного (2 порции). Муж захотел добавки и очень расстроился, что ее не оказалось... Теперь он с нетерпением ждет когда поспеет следующая партия спаржи... :-)))

Ингредиенты

Ингредиенты

Спаржа 200 г
Спаржевая фасоль - 200 г
Картофель - 100 г
Сыр блю - 50 г
Морская соль
Зелень часнока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Почистить стандартно спаржу и спаржевую фасоль (у меня была замороженная собственная) и картофель, порезать на кусочки. Отварить картофель до полуготовности, добавить фасоль и через 5 минут спаржу. Воды должно быть на 2 см выше овощей. Сварить до готовности спаржи. Посолить.
шаг 2/5
Измельчить все погружным блендером. Добавить половину сыра и перемешать. Разлить по тарелкам. Покрошить сверху оставшийся сыр и посыпать измельченной зеленью чеснока.
шаг 3/5
Приятного аппетита...
шаг 4/5
В принципе суп можно сварить на бульоне, добавить еще моркови... зажарить лучком... добавить в конце (после взбивания) сливочного масла или сливок... травки-муравки... перчик... это все на ваше усмотрение... А мне нравится простой вариант, где четко чувствуется вкус спаржи и вкус хорошего сыра!!!
шаг 5/5
Спаржу можно вырастить самому: http://www.cofe.ru/garden/article.asp?heading=52&article=8144. У нас она растет уже шестой год...
Комментарии — 47
Черешенка
13 лет назад

Суп отличный!!! Обожаю сыры с плесенью!!! А я сегодня с вином Rougette кушала, очень вкусно!!!

ЮсяЮся
13 лет назад
galka♥
13 лет назад

и мне такой суп по душе, ничего лишнего!

ЮсяЮся
13 лет назад
galka♥,

😀))

Мария KMW
13 лет назад

Вкуснооо, с сыром и спаржей! 5+

ЮсяЮся
13 лет назад
Мария KMW,

Очень!!!

Алла
13 лет назад

Ну очень интересный супчик! Я еще не пробовала с сыром с плесенью.

ЮсяЮся
13 лет назад
Алла,

Попробуй обязательно!!!

Радость
13 лет назад

Желаю вам большого-пребольшого урожая спаржи для таких прекрасных блюд!!!!!

ЮсяЮся
13 лет назад
Радость,

СПАСИБО!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"